Alimentele modificate genetic, cancerul și miturile dietei și realitatea
L.Z.G. Touyz
* Facultatea de Medicină Dentară, Universitatea McGill, Montreal, QC.
INTRODUCERE
Acest comentariu deconstruiește, discreditează și demistifică paradigma conform căreia consumul de alimente modificate genetic cauzează cancer și evaluează protocoalele de cercetare necesare pentru a justifica afirmațiile pentru terapia cancerului.
FUNDAL
Nutrition and the Cancer Pacient acoperă o gamă largă de subiecte care sunt discutate pe deplin, dar fără niciun comentariu cu privire la alimentele modificate genetic care ar fi cauzat cancerul 1 .
Plantele evoluează și supraviețuiesc în schimbarea ecosistemelor prin mutație genetică spontană. Cele care sunt susceptibile la ravagiile unor procese distructive precum infestarea sau excesele meteorologice pier. Dintre supraviețuitori, omenirea recoltează hrană pentru supraviețuire.
Oamenii au crescut selectiv animale și plante din timpuri imemoriale, manipulând gene pentru a obține beneficii. Procesul a fost lent, luând multe generații până de curând, când genomica și biotehnologia au accelerat procesele de mutație genetică. Înțelegerea modificării rapide a genelor permite o propagare viguroasă a speciilor, cu randamente ale culturilor crescute în calitate și cantitate prin inginerie genetică.
Recent, cercetările efectuate pe animale au sugerat că alimentele modificate genetic (GMF) sunt legate cauzal de carcinogeneza 2. Printre numeroasele implicații ale acestei cercetări se află ideea că, atunci când se evită gmf-urile, nu se va dezvolta cancer, iar o vindecare pentru cancer este procurabilă prin selecția dietetică profilactică.
Practici medicale alternative sunt pline de mituri de vindecări nedovedite, cele mai multe promulgate ca medicină definitivă 3. Terapia modernă a transformat unele tipuri de cancer în boli cronice, iar ratele de supraviețuire a cancerului s-au îmbunătățit în ultimele decenii. Și totuși, unele tipuri de cancer - cum ar fi cancerul pancreatic și cel hepatic - au încă durate scurte de supraviețuire și prognostic slab. Contrar datelor stabilite, unele cazuri agresive bine documentate de cancer au intrat în remisie totală, confirmată prin histopatologia probelor de biopsie. Cu toate acestea, astfel de evenimente sunt extrem de rare.
METODE ȘTIINȚIFICE, PROTOCOALE ȘI MOTIVE
Fundamentarea oricărui mit este esențială pentru ca esența sa să fie ridicată la credibilitate. Furnizarea de dovezi este esențială, iar rezultatele cercetărilor științifice trebuie să fie fiabile, repetabile și de încredere pentru acceptarea globală. Reclamațiile publicate ar trebui să reziste controlului rațional, nu numai din sistemul de filtrare al publicației și al arbitrilor anonimi (care, sperăm, identifică concepții greșite și erori), ci și din comunitatea științifică mondială odată cu publicarea publicației. Nu trebuie să li se permită intereselor dobândite să influențeze cercetarea, de la concepție până la finalizare.
Cure noi nu pot fi validate fără a rezista examinării riguroase a medicinei bazate pe dovezi sau a cercetărilor. Medicina alternativă încurajează prea multe mituri despre tratamentele de succes pentru cancer. Un fundament fundamental al medicinei alopate este experimentul randomizat dublu-orb, cu descoperiri asigurate pe o perioadă biologică adecvată. Observația părtinitoare și interesele dobândite (financiare sau de altă natură) nu trebuie să permită să deformeze protocolul experimental. Pentru a elimina prejudecățile inter- și intra-operator, nici subiecții, nici tehnicienii nu ar trebui să fie conștienți de proiectarea experimentală sau să știe la ce să se aștepte atunci când se cercetează o variabilă de testare, o substanță chimică sau un produs. Rezultatele ar trebui colectate și analizate în mod obiectiv de către o terță persoană care nu știe de scopul sau scopurile experimentului. Pentru a fi justificat ca acceptabil, experimentele validate ar trebui să poată fi repetate în mod obiectiv de către alți experți recunoscuți, ar trebui să ofere rezultate egale sau similare și ar trebui, după o analiză statistică riguroasă, să arate semnificație.
Culturile modificate genetic au fost recoltate de milenii. Reținerea semințelor din culturile de protecție este o tradiție agricolă onorată de timp. Cumpărătorii solicită fructe și legume de înaltă calitate, cu aspect curat, iar angrosistii, distribuitorii, comercianții și vânzătorii cu amănuntul solicită ca produsele proaspete să aibă o durată lungă de valabilitate și să se strice încet. Consumatorii nu vor tolera petele produsului, vânătăi sau defecte minore la cumpărare. Culturile modificate genetic produc în mod constant astfel de articole și îmbunătățesc cantitatea și calitatea recoltelor, hrănind în siguranță și în mod fiabil publicul. În consecință, fermierii recurg la semințe modificate genetic pentru recolte care asigură producții abundente de GMF.