Alimentele lunii Vinete Beaumont Health

Abonați-vă la blogul nostru

Vineri, 04 septembrie 2015

beaumont

Vinetele sunt o legumă alimentară care poate fi folosită chiar și ca înlocuitor al cărnii. Vinetele pot obține un rap rău, deoarece dacă nu sunt gătite corect, poate fi puțin cam înțepenit. Dar când vinetele sunt făcute corect, este delicios și bun și pentru tine! Este cel mai bun moment la sfârșitul verii și la începutul toamnei, așa că alegeți ceva la magazin sau la piața fermierului astăzi.

NU MAI DOAR VIOLET

Cea mai obișnuită vinete este de culoare violet intens și rotunjită și mai largă în partea de jos, puțin ca o pară. Dar există multe varietăți de vinete care variază în forme și culori, de la verde la alb sau au dungi violete și albe asemănătoare zebrelor.

IUBESC PIELELE ÎN CARE SUNT

Indiferent de culoarea sau forma pe care o alegeți, nu aruncați pielea. O mulțime de lucruri bune se află în acea piele, inclusiv antioxidanți despre care s-a demonstrat că protejează membranele celulare de daune. Toate soiurile de vinete sunt bogate în acid clorogenic, despre care se crede că este anti-cancer, antimicrobian, antiviral și anti-LDL (colesterolul „rău”).

CE ESTE ÎN VINETĂ?

Pe lângă antioxidanți, vinetele sunt, de asemenea, o sursă excelentă de fibre și sunt ambalate cu vitamina B1 și cupru. Este, de asemenea, o sursă bună de magneziu, potasiu, vitamina B6, niacină, folat și vitamina K. Vinetele au, de asemenea, o mulțime de bioflavonoide, care ajută la controlul tensiunii arteriale ridicate și la ameliorarea stresului, în plus, bioflavonoidele și vitamina K pot ajuta la prevenirea formării cheagurilor de sânge .

Poate că ați urât vinete în copilărie sau poate că nu ați mâncat-o cu adevărat. Dar nu lăsați acest lucru să vă împiedice să utilizați această plantă uimitoare ca parte a meselor. Vinetele arată foarte bine în magazine și pe piețele fermierilor chiar acum, așa că luați câteva și încercați câteva rețete delicioase.

Încercați câteva dintre aceste idei:

  • Folosiți-l ca o umplutură de baie sau sandwich (este minunat într-un sandwich cu legume fierte)
  • Gătiți-l sau prăjiți-l
  • Umpleți-l și coaceți-l
  • Folosiți-l ca înlocuitor de paste sau carne în mâncărurile italiene (lasagna de vinete, parmezan de vinete)
  • Piure de vinete prăjite cu usturoi, suc de lămâie, ulei de măsline și tahini pentru babaganoush