Alimentele fermierilor și țăranilor și recolta
Recuperarea Terenului. Tehnologia disponibilă a limitat mărimea satului. Tot pământul pe care îl lucrau locuitorii săi trebuia să se afle la o distanță de mers pe jos suficient pentru ca țăranul să poată merge înainte și înapoi la câmpul său și să facă o zi întreagă de muncă în decurs de douăsprezece până la paisprezece ore. Cu alte cuvinte, majoritatea pământului pe care l-au cultivat țăranii se afla la o oră de mers pe jos de sat și o mare parte din el era mai aproape. Aceste limitări au însemnat că un sat medieval ar putea fi rapid presat pentru terenuri pe măsură ce populația sa crește, iar unele tehnici au fost dezvoltate pentru a extinde terenul arabil al unui sat sau cel puțin pentru a-l face mai fertil. Recuperarea terenurilor pe scară largă sub formă de diguri și alte proiecte de drenaj nu a avut loc în Europa decât în secolele al XVIII-lea și al XIX-lea, dar anumite zone, precum Flandra și Olanda, au făcut pași în această direcție în Evul Mediu ulterior. Este posibil să se scurgă pământul arând într-o direcție care facilitează scurgerea, cum ar fi deasupra unei creaste, și există exemple de țărani din Anglia și Franța care folosesc această tehnică atunci când planifică câmpurile. Modalități de creștere a fertilității solului au fost utilizate mai mult decât astfel de încercări de recuperare a terenurilor. Tradiționalul și cel mai puțin
metoda intensivă a forței de muncă a fost să lase un câmp singur pentru un anotimp, adică să-l lase să se întindă. În funcție de resursele lor, țăranii au modificat și solul. În părți din Anglia marna era răspândită pe câmpuri; marna este un sol argilos care conține un carbonat de var, iar varul crește azotul din sol, accelerând creșterea plantelor. Gunoiul de grajd amestecat cu paie (compost) ar putea fi, de asemenea, răspândit pe câmpuri. Cu toate acestea, adesea nici marna, nici compostul nu erau disponibile într-o cantitate necesară pentru ca acesta să fie eficient. Cu alte cuvinte, resursele țărănești pentru îmbunătățirea sau extinderea terenurilor arabile erau limitate.