Alimentele ecologice - merită natural costul suplimentar
12 alimente organice care merită cheltuiala - și 12 care probabil nu sunt.
Pe vremuri, alimentele organice erau disponibile doar în magazinele de produse naturiste, comercializate consumatorilor „îmbrățișați de copaci” dispuși să plătească suplimentar pentru alimentele „naturale”, ecologice. Astăzi, alimentele organice sunt incontestabil mainstream. Nu numai că pot fi găsite cel mult la fiecare băcănie din cartier, dar chiar și giganți precum Wal-Mart intră în act.
Oamenii care cumpără produse biologice caută asigurarea că producția de alimente este blândă pentru pământ și/sau caută alimente mai sigure, mai pure și mai naturale. Dar sunt alimentele organice care merită cu adevărat cheltuielile suplimentare?
„Dacă vă permiteți, cumpărați-le”, recomandă profesor universitar din New York, Marion Nestle, dr., MPH. "Este într-adevăr o alegere personală, dar cum poate cineva să creadă că substanțele, precum pesticidele, capabile să omoare insecte, pot fi bune pentru tine?"
Dar purtătoarea de cuvânt a Asociației Dietetice Americane, Keecha Harris, DrPH, spune: „Nu există dovezi că alimentele organice sunt superioare alimentelor tradiționale”.
Alimentele nu trebuie să fie organice pentru a fi sigure și ecologice, spune ea. Ea recomandă să vă concentrați asupra consumului de alimente cultivate aproape de locul în care locuiți. Ea observă că unele alimente organice provin de la companii multinaționale și au fost transportate cu camionul în toată țara.
"Pot fi organice, dar. Amprenta de mediu include o mulțime de produse petrochimice utilizate în transport, în timp ce dacă cumpărați produse de pe piața fermierilor locali, este posibil să nu fie organică, dar este proaspătă la fermă și are un impact mai puțin ecologic" spune.Harris
Un lucru este de acord cu experții: indiferent dacă alegeți alimente cultivate la nivel local, organice sau convenționale, important este să mâncați multe fructe și legume. Beneficiile pentru sănătate ale unei astfel de diete depășesc cu mult orice riscuri potențiale cauzate de expunerea la pesticide.
Ce face ca un aliment să fie „organic”?
Nu confundați termeni precum „în aer liber”, „fără hormoni” sau „natural” cu organic. Acești termeni de etichetare a alimentelor nu sunt reglementați de lege.
SUA. Departamentul Agriculturii (USDA) a creat un sigiliu organic. Alimentele care îl poartă trebuie cultivate, recoltate și procesate în conformitate cu standardele naționale, care includ restricții privind cantitățile și reziduurile de pesticide, hormoni și antibiotice.
Potrivit Agenției pentru Protecția Mediului (EPA), alimentele „organice” nu pot fi tratate cu pesticide sintetice, nămoluri de epurare, bioinginerie sau radiații ionizante. Pot folosi pesticide derivate dintr-o sursă naturală.
Continuat
Când cumpărați produse ecologice, căutați următorii termeni reglementați pe etichetele alimentelor:
- Alimentele etichetate „100% organice” nu au ingrediente sintetice și pot utiliza legal sigiliul organic USDA.
- Alimentele etichetate „organice” au minimum 95% ingrediente organice. Este eligibil să utilizeze sigiliul organic USDA.
- Alimentele etichetate „făcute cu ingrediente organice” trebuie să conțină cel puțin 70% ingrediente organice. Nu este eligibil pentru sigiliul USDA.
- Carnea, ouăle, păsările și lactatele etichetate „organice” trebuie să provină de la animale care nu au primit niciodată antibiotice sau hormoni de creștere. „Este aproape imposibil să obții carne ecologică”, notează Nestle.