Alimentele cu vitamina B Sursele vegetale și beneficiile vitaminelor B.
Scris de Team Erbology
Uită-te peste alfabetul vitaminelor - A-B-C-D-E-K. Știați că intrarea B numără de fapt opt vitamine diferite? Împreună, acestea sunt cunoscute sub numele de vitamine din complexul B. Pentru a clarifica, fiecare are funcția sa. În continuare, vom prezenta aceste elemente și vom enumera alimentele bogate în vitamina B.
Ca grup, vitaminele B ajută organismul să obțină energie (sau mai bine zis, glucoză) din carbohidrați, proteine, grăsimi și așa mai departe. Acesta este motivul pentru care sunt atât de importante pentru noi. (1) În al doilea rând, vitaminele B sunt uneori numite vitamine anti-stres. Cu alte cuvinte, acest lucru se datorează faptului că ne susțin sistemul imunitar atunci când sunt amenințați de stres.
Vitamina B12 și B9 sunt depozitate în ficat. Vitaminele B sunt solubile în apă. Prin urmare, corpul nostru poate stoca doar o cantitate limitată din celelalte vitamine B. În consecință, este esențial să menținem o cantitate constantă de vitamine care intră în dietă. De preferință prin alimente întregi bogate în vitamine B! Este posibil ca legumele fierte să nu conțină cantități mari de vitamine B. În general, cel mai bine este să mănânci crude, prăjite sau ușor prăjite pentru a obține vitaminele B. Cu toate acestea, pregătirea optimă va diferi de la mâncare la mâncare.
Vitamina B1 - tiamina
Electrolitii au o funcție cheie în corpul nostru. Adică, atunci când spunem că „primim o taxă” din exercițiu, sensul ar putea merge mai adânc decât credem. Electrolitii încep o mică încărcare electrică în nervi și mușchi. Ulterior, acest lucru îi stimulează în acțiune. Printre altele, tiamina este importantă pentru a menține fluxul de electroliți prin mușchii și nervii noștri. (2)
Drojdie nutrițională este o sursă minunată de tiamină, cu 63mg la 100g! La îndemână, este, de asemenea, o alegere excelentă pentru multe alte vitamine B. Acestea includ B2 (riboflavina); B3 (niacină); B6 (piridoxină) și B9 (folat). Presară-l pe blatul de legume sau alte feluri de mâncare sărate. Obțineți o aromă și o lovitură de nutrienți! Deși unele soiuri sunt întărite, drojdia nutrițională nefortificată conține încă o cantitate sănătoasă de vitamine B - în mod natural!
Alimente cu vitamina B: surse de tiamină
- Seminte de in(1,6 mg)
- Seminte de floarea soarelui (1,5 mg)
- Semințe de cânepă (1,3 mg)
- Fistic (0,9 mg)
- Arahide crude, semințe de chia (0,6 mg)
- Nuci(0,3 mg)
- Anghinare din Ierusalim (0,2 mg)
- Orez brun (0,2 mg)
- Bene negre (0,2 mg)
Notă: valorile sunt indicate la 100g. Sursa: My Food Data .
Lectură conexă
Aurul este nucul: beneficiile pentru sănătate ale nucilor
Anghinarea de Ierusalim: Cu toții suntem sunchoke aurii înăuntru
Vitamina B2 - Riboflavina
Te-ai întrebat vreodată de ce laptele nu este depozitat în mod normal în recipiente de sticlă? Ei bine, pentru că laptele are riboflavină sau vitamina B2. Lumina poate elimina riboflavina. Acest lucru apare și atunci când nou-născuții cu icter sunt tratați sub lumină. Acest lucru duce adesea la deficit de riboflavină. (3) Avem nevoie de riboflavină, deoarece ne ajută să luăm și să utilizăm alți nutrienți, cum ar fi vitaminele B1, B3, B6 și B9, precum și fierul. De asemenea, este benefic pentru sănătatea ficatului și digestiv, printre o serie de alte funcții.
Un sortiment minunat de alimente cu vitamina B conține riboflavină. Legumele cu frunze verzi sunt de neconceput de inclus în dieta ta. Dar ce zici de șolduri romantice? Acestea conțin 0,2 mg de riboflavină la 100g.
Alimente cu vitamina B: surse de riboflavină
- Migdale (1,1 mg)
- Cayenne (0,9 mg)
- Hrişcă, semințe de floarea-soarelui (0,4 mg)
- Alge marine, spanac (0,2 mg)
Notă: valorile sunt indicate la 100g. Sursa: My Food Data .
Vitamina B3 - Niacina
Cum este asta pentru un testament? Fiecare parte a corpului dumneavoastră are nevoie de niacină pentru a funcționa! Între timp, corpul tău primește în principal niacină prin alimente. Cu toate acestea, putem produce și noi niacină dacă obținem suficient din aminoacidul numit triptofan. Susan, chia iar semințele de dovleac sunt toate surse de triptofan. Niacina este esențială în metabolismul celular. (4) De asemenea, ajută la fixarea ADN-ului nostru. În cele din urmă, niacina este un antioxidant care ne ajută să luptăm împotriva stresului oxidativ dăunător. Multe nuci și leguminoase sunt bogate în niacină, inclusiv umila arahide. „Scoate-mă la jocul cu mingea, cumpără-mi niște alune”, într-adevăr! 100g de arahide crude conțin 12,1 mg de niacină, aproape 75% din cantitatea zilnică recomandată. → Vizualizați produsele conexe
Alimente cu vitamina B: surse de niacină
- Semințe de cânepă (9,2 mg)
- semințe chia(8,8 mg)
- Ciuperci Shiitake (3,9 mg)
- Migdale(3,6 mg)
- Orez brun (2,6 mg)
- Mazăre verde (2 mg)
- Lintea (1,1 mg)
Notă: valorile sunt indicate la 100g. Sursa: My Food Data .