Alimentele bogate în grăsimi au fost legate de obezitate în noul studiu de gătit
Un studiu care a comparat 30 de diete a constatat că o dietă bogată în grăsimi duce la creșterea în greutate.
Se pare că în fiecare săptămână există o dietă nouă la modă, care oferă beneficii nebunești pentru sănătate și o slăbire dramatică. Cele mai multe dintre acestea se concentrează pe câțiva macronutrienți pe care trebuie fie să îi evitați, fie să vă concentrați - carbohidrați, zahăr, proteine, grăsimi.
Din punct de vedere istoric, dietele s-au concentrat pe scăderea grăsimilor, creșterea proteinelor și scăderea carbohidraților. Unele diete sugerează scăderea carbohidraților și consumul mai multor grăsimi, cum ar fi keto sau Atkins.
Fiți la curent cu ceea ce înseamnă sănătos acum.
Dar noile cercetări au pus întrebarea despre ce dietă contribuie de fapt la creșterea în greutate în laborator.
Un studiu publicat în revista Cell Metabolism a constatat că șoarecii care consumau diete bogate în grăsimi erau mai predispuși să devină obezi decât cei din dietele sărace în proteine sau bogate în carbohidrați. Cercetătorii au descoperit în plus că o creștere atât a grăsimilor alimentare saturate, cât și a celor nesaturate a dus la modificări genetice, creând o asociere între fericire și consumul de alimente grase.
Pentru mai multe cercetări privind grăsimile alimentare:
Oamenii de știință au expus sute de șoareci masculi la 29 de diete diferite, variind de la 8,3 până la 80% grăsimi, 10 până la 80% carbohidrați, 5 până la 30% proteine și 5 până la 30% zaharoză (zahăr) timp de trei luni. Constatările au fost extraordinar de clare - doar șoarecii hrăniți cu o dietă care le-a crescut aportul de grăsimi cu 60% au devenit supraponderali sau obezi.