Alimentele alcaline vs acide care risipesc principalele mituri - Prama
Sunteți confuz cu privire la toate hoopla despre dacă o dietă alcalină este bună pentru dvs. sau nu? Ai început să te gândești că a bea multă apă și suc pentru a deveni alcalin este doar un alt hype dietetic? Atunci nu ești singur.
Doar Google conceptele sau accesați youtube și veți auzi de la diferiți experți care pretind că spun adevărul. Susținătorii de alimente vegane și crude vă vor spune că alimentele alcaline sunt importante, deoarece un corp acid este un organism nesănătos și toxic. În timp ce experții care aderă la dietele paleo sau ketogene, care sunt bogate în proteine animale, vor susține că nevoia de hrană alcalină este doar un mit. Deci cine spune adevărul?
Enigmă alcalină vs aciditate
Este adevărat că alimentele și băuturile pe care le consumăm pot face corpul nostru și, mai precis, sângele nostru, mai acid? Da, este adevărat. Dar, din cauza naturii complexe a corpului, povestea are mai mult decât „doar a fi alcalin”.
Deoarece unele părți ale corpului trebuie să fie acide, altele, cum ar fi sângele, trebuie să fie ușor alcaline. Iar alimentele pe care le consumăm, stresul vieții, tipurile de băuturi pe care le bem, toate vor afecta rezultatul. Permiteți-mi să încerc să explic mai detaliat.
Corpul este un design complex al multor seturi interactive de sisteme: sistemul digestiv, limfatic și endocrin, precum și un ecosistem complex de nervi, organe, fluide, grăsimi, oase și mușchi.
Unele dintre aceste organe, cum ar fi stomacul, trebuie să fie acide pentru a digera alimentele. De fapt, stomacul este foarte acid. Fluxul de sânge, pe de altă parte, trebuie să fie ușor alcalin. Și pentru că plasma din sânge este atât de vitală pentru funcționarea optimă a sistemelor de sănătate ale corpului, la sfârșitul zilei, cei care propun o dietă alcalină au dreptate. Trebuie să consumăm o dietă în mare parte alcalină pentru a rămâne sănătoși.
Când dieta noastră este prea acidă, când conține prea multă carne, ouă, zahăr, carbohidrați rafinați, lactate și cereale, atunci sistemul de tamponare al organismului se descompune și, în cele din urmă, pH-ul sângelui este prea acid. Aceasta este piesa lipsă lăsată de acei experți care spun că alimentele și băuturile nu vor afecta echilibrul alcalin și acid al organismului. Da. Și uneori cu consecințe grave.
Un corp alcalin vs acid poate însemna diferența dintre sănătate și boală; diferența dintre a trăi mult și a avea o sănătate vibrantă sau a muri devreme de boli de inimă, cancer sau diabet. Să ne uităm mai atent la modul în care funcționează toate acestea.
Adevărurile ascunse ale pH-ului corpului
Aciditatea și nivelurile alcaline sunt măsurate pe o scară de pH de 1-14. Stomacul este între 1-2 pe această scară și, prin urmare, foarte acid. Sângele ușor alcalin, pe de altă parte, are un pH cuprins între 7,36 și 7,50.
Nivelul pH-ului sângelui nostru este reglat de un sistem complex de tampoane, care funcționează 24/7 pentru a menține gama îngustă de alcalinitate din sânge. Datorită acestui fapt, adepții paleo proclamă cu încredere că nu aveți de ce să vă faceți griji. Mâncă doar câtă carne dorești.
Sistemul tampon al corpului, ne spun oamenii paleo, se va ocupa de excesul de aciditate. Acest lucru, susțin ei, este un fapt științific. Dar, dacă ne uităm mai atent la ecologia noastră sofisticată a corpului, ne vom da seama că această idee nu se bazează deloc pe știință. Este un mit. Este o știință supraetajată.
Deci, veganii, crudistii și vegetarienii sunt de fapt corecți: trebuie să mâncăm mai multe alimente alcaline pentru a rămâne sănătoși în mod optim. Totuși, mulți dintre noi vegani și vegetarieni s-ar putea să nu înțeleagă complexitatea completă a ceea ce se întâmplă. Deoarece, mulți vegani și vegetarieni sunt, de asemenea, prea acizi și, prin urmare, nu sunt atât de sănătoși. Am fost acolo și eu.
Chiar dacă am experimentat fizic schimbări uimitoare de sănătate prin respectarea unei diete alcaline, mi-a luat ceva timp să înțeleg știința profundă și ecologică din spatele acestor îmbunătățiri de sănătate. Motivul pentru aceasta constă în complexitatea și subtilitatea organelor implicate în digestie, absorbția nutrienților și eliminarea toxinelor.
Povestea reală din spatele avantajelor unei diete alcaline
Potrivit Dr. Gabriel Cousens, care a studiat această problemă de peste 35 de ani, cel mai sănătos pH din sânge este între 7,42 și 7,50. „Este în acest domeniu”, spune el, „celulele funcționează cel mai eficient ... Viața și sănătatea noastră depind de puterea fiziologică a corpului de a menține stabilitatea pH-ului sângelui la aproximativ 7,46 printr-un proces numit homeostazie.”
Această problemă lipsește celor care neagă importanța alimentelor alcaline - necesitatea menținerii homeostaziei. Dacă pH-ul din sânge devine puțin mai puțin alcalin - sub intervalul 7,46, din cauza unei defecțiuni a sistemului tampon al corpului, atunci și mecanismele de sănătate ale corpului încep să se descompună.
Deci, cum putem menține homeostazia? Trebuie să ne asigurăm că sistemul tampon al organismului nu este suprasolicitat consumând prea multe alimente care provoacă acid. Pentru că atunci când corpul este prea acid putem suferi de osteoporoză, calculi renali, calculi biliari și o serie de alte provocări nedorite pentru sănătate.