Alimente lactate cu conținut scăzut de lactoză (pentru consumatorii sensibili la intoleranță)
Confidențialitate și module cookie
Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.
Nu am fost niciodată atât de mult băutor de lapte, dar îmi plac produsele lactate. Brânza și înghețata sunt elemente de bază în viața mea și îmi place să am opțiunea de proteine lactate pentru gustări și opțiuni de masă. De-a lungul zilelor mele de alimentație dezordonată, am evitat lactatele în cea mai mare parte și, când m-am angajat cu adevărat în recuperare, m-am trezit că mă confrunt cu o serie de probleme stomacale. Deoarece multe femei adulte cresc în intoleranță la lactoză, m-am gândit că corpul meu a încetat să mai producă enzima lactază, deoarece nu avea nevoie de ea atât de mult timp. (Fără a mânca lactoză, nu este nevoie să se producă enzime care o descompun!)
Dar produsele lactate nu erau problema - lunga mea istorie de dietă yo-yo, mâncare excesivă și înfometare. După câteva luni de mâncare regulată și variată, sistemul meu digestiv s-a instalat. Industriei dietetice îi place să dea vina pe anumite alimente pentru probleme de burtă, dar cel mai adesea problema se află în relația noastră cu alimentele - nu cu alimentele în sine.
Cu toate acestea, nu am băut niciodată cu adevărat lapte. Mâncarea intuitivă mi-a dat libertatea de a mânca toate alimentele de care mă bucuram, dar și libertatea de a evita alimentele de care nu mă bucur, chiar dacă sunt hrănitoare. Pentru mine, asta însemna evitarea laptelui. Nu a fost ceva ce am făcut vreodată în mod intenționat, pur și simplu nu am avut niciodată pofte de lapte și, de obicei, nu mănânc alimente care conțin mult lapte în ele. Apoi, în urmă cu câteva săptămâni, am băut cel mai delicios gheață cu lapte Chai pe stomacul gol și am aflat că sunt, de fapt, intolerant la lactoză.
Intoleranța la lactoză nu înseamnă întotdeauna fără lactate.
Alimentele lactate fac încă o mare parte din viața mea, dar asta pentru că intoleranța ușoară la lactoză nu înseamnă că trebuie să evit cu totul produsele lactate. (Notă: intoleranța/alergiile la lactate sunt o problemă separată, cu simptome declanșate mai degrabă de proteine din lapte decât de zaharuri din lapte.)
Motivul pentru care oamenii intoleranți la lactoză pot încă tolera multe alimente lactate este că felul în care sunt procesate/preparate elimină cea mai mare parte sau totalitatea lactozei din ele. Iată câteva alimente pe care s-ar putea să le surprindeți să aflați că le puteți tolera chiar dacă laptele vă supără stomacul: