Alimente grase

22 septembrie 2000

Scurtă descriere a lecției: Acesta va fi un experiment practic în care elevii vor afla despre cele cinci grupe de alimente, în special alimentele grase, prin observarea efectelor alimentelor specifice pe prosoapele de hârtie.

Nivelul clasei și cursul conținutului Studiului Standard: clasa a III-a

-Elevii vor identifica alimentele bogate în grăsimi. (p.26 # 4)

-Elevii vor identifica conținutul de nutrienți al alimentelor. (p.26 # 5)

-Elevii vor demonstra capacitatea de a alege numărul recomandat de porții

din piramida ghidului alimentar. (p.27 # 9)

-Elevii vor identifica o alegere sănătoasă pentru a atinge un obiectiv personal. (p.28 # 19)

Informații generale pentru profesor: Grupurile alimentare sunt esențiale pentru o viață sănătoasă. Pentru a avea o dietă echilibrată și pentru a primi toate vitaminele și mineralele necesare, o persoană trebuie să mănânce alimente din toate cele cinci grupuri. Piramida ghidului alimentar ne ajută să ne spuneți cât de mult dintr-un anumit grup alimentar este necesar pentru o anumită zi. Grupurile de alimente sunt: 1. Cereale (pâine, paste, orez) - 6-11 porții. 2. Legume 3-5 porții 3. Fructe 2-4 porții 4. Produse lactate (lapte, iaurt) (3-4 porții 5. Carne 2-3 porții. Alte alimente, cum ar fi dulciurile, grăsimile și uleiurile, ar trebui consumate cu cumpătare.

Grăsimea este o sursă importantă de energie în dietă și este un combustibil mai eficient decât carbohidrații sau proteinele. Grăsimile sunt compuse din substanțe numite acizi grași și un alcool cunoscut sub numele de glicerol. Există trei tipuri de acizi grași: saturați, monosaturați și polinesaturați. Anumiți acizi grași, cunoscuți sub numele de acizi grași esențiali (polinesaturați), sunt necesari pentru creșterea și întreținerea organismului. Organismul nu poate produce acizi grași esențiali și, prin urmare, trebuie să fie incluși în dietă. Anumite tipuri de grăsimi, numite grăsimi saturate, par să crească cantitatea de colesterol din sânge.

Grăsimile dietetice pot fi împărțite în două grupe principale: grăsimi vizibile și grăsimi invizibile. Grăsimile vizibile includ cele din carne, unt și uleiuri de salată. Grăsimile invizibile se găsesc în lapte, ouă, pește și nuci.

Concepte acoperite în lecție:

-"Untul de arahide, uleiul și untul au lăsat cele mai mari urme pe punga de hârtie."

-"Apa și sucul de portocale s-au uscat limpede; nu au lăsat pete."

-„Lucrurile cu multă grăsime erau mai groase și lăsau pete întunecate pe punga de hârtie”

Materiale și echipamente:

-6 bucăți de hârtie maro "X11" (1 per student)

-cupe dixie (6 pe elev)

-o cantitate mică din următoarele:

-scobitori (unul pe recipient)

-mâncare grasă idem

În timpul colocviului, puneți întrebări care vor cere copiilor să înțeleagă conceptele la care să răspundă. Observați observațiile și reacțiile.
De asemenea, în timpul colocviului, observați drama creativă a copiilor și evaluați înțelegerea.
Colectează acest lucru. Verificați exactitatea și creativitatea atunci când răspundeți la întrebări.
Puneți-i pe copii să noteze tot ce mănâncă timp de 3 zile. Aduceți lista și discutați dacă primesc alimente de la toate cele 5 grupuri de alimente.

Resurse utile pe internet:

-Acesta este un studiu aprofundat, cu două lecții, despre grupele alimentare de bază și efectul lor asupra corpului uman.

Abilități de proces științific:

-Elevii vor utiliza tehnici esențiale investigației științifice (p.36 # 1)