Alimente fermentate pentru câini
Dacă sunteți ca mine, sunteți mereu în căutarea a orice puteți adăuga în dieta câinelui dvs. pentru a-l face mai sănătos.
Există tot felul de produse prebiotice și probiotice care sunt comercializate pentru animale de companie, dar dacă ați putea hrăni un aliment întreg care conține probiotice naturale, în loc să utilizați capsule mici și pachete? Aici intră în joc alimentele fermentate - aceste alimente uimitoare au multe beneficii!
Roxanne Stone a susținut o discuție despre alimentele fermentate în Raw Roundup 2015. Deține un masterat în nutriție și știința alimentelor și a lucrat mai mult de 12 ani în industria alimentară umană înainte de a trece la industria alimentară pentru animale de companie în 2010. Astăzi, lucrează cu Răspunde la hrana pentru animale de companie și este consultant cu ei de cinci ani.
Citiți mai departe pentru a afla cum și de ce vă sugerează să adăugați alimente fermentate în meniul câinelui dvs.
Ce sunt alimentele fermentate?
Aici chimia întâlnește nutriția. Fermentarea are loc ca urmare a oxidării provocând o „eliberare de energie pentru a produce acizi organici, gaze și/sau alcool” sau, așa cum spune Stone, alimentele sunt deja ușor pre-digerate și descompuse înainte ca câinele să le mănânce. Aceasta înseamnă mai puțină muncă pentru câinele tău pentru a-și digera mâncarea.
Există două tipuri principale de fermentare: fermentarea cu alcool, producând vin și bere și fermentarea cu acid lactic, care produce produse lactate și vegetale.
Acestea sunt cultivate folosind bacterii, drojdie, mucegaiuri sau o combinație a celor trei. Nu vă faceți griji, totuși ... acestea nu sunt bacteriile, drojdia și mucegaiurile rele care vă vin în minte! Acestea sunt benefice organismului și fermentează, de obicei cu lactoză, care este zahărul care se găsește în lapte. Aceste alimente sunt vii și fermentează activ atunci când sunt consumate - nu versiunile liofilizate, inactive, găsite în suplimente.
Unde a început . . .
Cercetarea
Alimentele fermentate există de mii de ani, datând până în 7000 î.Hr., când babilonienii au fost primii care au fermentat berea. După aceea, oamenii au învățat să păstreze carnea și peștele și, în cele din urmă, să facă unt și brânzeturi folosind fermentația.
Începând cu anii 1800, am folosit pasteurizarea ca mijloc larg de conservare, dar fermentația este o practică mult mai veche și, mai important, nu dăunează enzimelor și probioticelor alimentelor, cum ar fi pasteurizarea.
Nu plângeți peste lapte acru . . .
În vremurile mai moderne, o parte din accent sa concentrat asupra beneficiilor pentru sănătate pe care alimentele fermentate le pot oferi. De exemplu, Iyla Mechnikov a fost un zoolog rus care a trăit la sfârșitul anilor 1800. El a făcut câteva descoperiri minunate despre imunitate, dar a fost și unul dintre primii care a făcut legătura dintre alimentele fermentate și longevitate.
Teoria sa a fost că îmbătrânirea a fost cauzată de prea multe bacterii rele din flora intestinală și că alimentele fermentate ar putea ajuta la combaterea senilității prin restabilirea echilibrului. O mare parte din cercetările sale au fost influențate de țăranii bulgari care aveau durate de viață extraordinare și de dietele lor, care includeau în mod regulat lapte acru. Stone menționează chiar și doi țărani bulgari pe care i-a studiat: Baba Vasilka și fiul ei Tudor, în vârstă de 126 și 101 ani! Mechnikov a început chiar să bea zilnic lapte acru însuși și a remarcat propriile îmbunătățiri ale sănătății. După moartea sa, alții au fost inspirați să-și continue cercetările și acest lucru a condus la o mulțime de cunoștințe noastre astăzi.
Nutriție și tulburări psihologice
Dr. Natasha Campbell-McBride este un alt cercetător fascinant; ea a dezvoltat o dietă revoluționară GAP - dieta sindromului intestinal și psihologic.
Ea a studiat modul în care reintroducerea echilibrului în flora intestinală folosind alimente fermentate afectează multe boli diferite - chiar vindecându-și propriul fiu de autism!
A început inițial ca neurochirurg, dar a urmat un grad secundar în nutriția umană, deoarece a început să afle mai multe despre legătura dintre flora intestinală dezechilibrată și o mulțime de tulburări. Întreaga sa abordare este de a folosi nutriția - în special alimentele fermentate și probioticele - pentru a ajuta, sau chiar a inversa, multe tulburări. Ea a studiat pe larg efectul nutriției asupra tulburărilor psihologice și a arătat legătura dintre bunul intestin și funcția creierului.