Alimente fără conservanți Alimentație sănătoasă SF Gate
Articole similare
Un studiu publicat în Lancet în noiembrie 2007 a constatat că un conservant numit benzoat de sodiu poate crește hiperactivitatea la copii. Alți conservanți, numiți sulfiți, provoacă reacții adverse la unele persoane care sunt sensibile la acestea. În timp ce conservanții ajută la menținerea mâncării, la conservarea aromelor și la limitarea riscului de boli și mucegaiuri de origine alimentară, unii oameni doresc să evite aceste ingrediente.
Conservanți
Toți conservanții utilizați în prezent în Statele Unite sunt, în general, recunoscuți ca fiind siguri sau GRAS, conform Food and Drug Administration. Conservanții includ acid ascorbic, acid citric, ascorbat de sodiu, vitamina C, BHA, BHT, EDTA, propionat de calciu, propionat de sodiu, sorbat de sodiu de calciu, acid sorbic, eritorbat de sodiu, benzoat de sodiu, nitrat de sodiu, nitrit de sodiu, nitrat de potasiu, nitrit de potasiu, tocoferoli, bisulfit de sodiu, dioxid de sulf și sulfiți.
Alimente fără conservanți
Conservanții trebuie să fie incluși pe etichete, deci verificați lista de ingrediente înainte de a cumpăra alimente procesate. Majoritatea alimentelor organice nu pot conține conservanți, iar alimentele integrale, inclusiv fructele și legumele proaspete și congelate, ouăle, laptele și carnea neprelucrată nu conțin conservanți. Gătitul de la zero cu alimente întregi este o modalitate bună de a evita conservanții.