Alimente consumate de cei mai sănătoși oameni, Partea 3 Dieta sardină
Pe măsură ce citiți acest articol, prima aniversare a ian. 23, 2011 Moartea colegului nostru, Jack LaLanne, DC, se apropie.
Ceea ce mi se pare atât de interesant în zonele lumii în care oamenii se confruntă cu o longevitate extremă este că oamenii duc o viață lungă și sănătoasă fără să încerce. De fapt, patru din cele cinci zone de longevitate identificate nu au săli de sport, nu au suplimente și nu au magazine de produse naturiste. Sardinia, Italia, este una dintre aceste patru. De asemenea, are ceva care nu se găsește nicăieri altundeva în lume.
Așa cum am făcut aluzie în părțile 1 și 2 din această serie [sept. 9 și dec. 16, respectiv 2011], este extrem de dificil să fiu la fel de specific pe cât aș vrea (din mai multe motive, așa cum am subliniat anterior) atunci când discutăm ce alimente sunt consumate de oameni în zone cunoscute pentru longevitate extremă. În acest articol, mă bazez pe câteva citate directe de pe site-uri web care sunt reprezentative pentru scorurile pe care le-am vizitat în timp ce încercam să stabilesc ce mănâncă oamenii sănătoși din Sardinia.
Sardinia: un loc fierbinte pentru longevitate
Sardinia este o insulă situată la 300 de mile de coasta de vest a Italiei. Are o lungime de aproximativ 130 de mile și o lățime de 70 de mile. A fost unul dintre primele puncte fierbinți de longevitate cunoscute sub numele de „zonă albastră” înainte de publicarea cărții populare cu același nume de Dan Buettner. Un factoid adesea citat susține că cel puțin 220 dintre actualele 1,6 milioane de oameni din Sardinia au ajuns la vârsta de 100 de ani, de două ori mai mult decât restul lumii.
Cu toate acestea, nu încercați să comparați cifrele și statisticile, deoarece dacă faceți acest lucru, veți descoperi că este o mizerie complicată și inconsistentă. În cercetarea acestei serii, am citit că Statele Unite au 12, 15, 18, 20 sau 23 de persoane la 100.000 de rezidenți care ating vârsta de 100 de ani. În Okinawa, statistica cea mai frecvent repetată pe care o veți găsi pe web este de 34 la 100.000 . Cu toate acestea, am găsit un articol dintr-un ziar japonez din sept. 14, 2011, care a declarat că Okinawa are 66 de centenari la 100.000. 1
Acest lucru nu face ca cei 220 de centenari din 1,6 milioane din Sardinia să pară impresionanți, chiar dacă Sardinia se află pe lista tuturor punctelor fierbinți de longevitate. Salt pe web și cele mai frecvente citate pe care le veți găsi pentru Sardinia sunt 13,5 centenari la 100.000 și 22 la 100.000 (care poate fi scris și ca 135 sau 220 la milion.) Când mi-am dat seama că primul număr este pentru persoanele născute acum 100 de ani iar cel de-al doilea număr este pentru populația actuală, m-a lovit că, deși această statistică face o comparație interesantă țară cu țară a copiilor actuali de 100 de ani, nu reflectă procentul real de oameni care ating vârsta de 100 de ani într-o anumită zonă . Ceea ce se cere este să se determine câți alți oameni s-au născut acum 100 de ani în aceleași regiuni sau națiune.
În Sardinia, cea mai mare parte a jumătății nordice a insulei este o zonă de longevitate. În interiorul său se află o regiune muntoasă de 1.300 de mile pătrate, pe partea de est a centrului insulei, unde ratele de longevitate sunt de două ori mai mari decât restul insulei și de 10-20 ori mai mari decât cele ale Statelor Unite. 2-3
Ceea ce este și mai unic este că zona din zona albastră (o „zonă albastră închisă”) este singurul loc de pe Pământ în care bărbații și femeile ating vârsta de 100 de ani în același ritm. În plus, întreaga insulă - atât zonele albastre, cât și cele non-albastre - au un raport centenar femeie-bărbat sub 2: 1. Pentru a înțelege cât de neobișnuit este acest lucru, luați în considerare faptul că în Okinawa, unde speranța de viață este cea mai mare de pe Pământ, 803 din cei 920 de centenari care erau în viață din septembrie 2011 erau femei. 4
Într-un studiu care a urmărit înregistrările nașterilor din 1880 până în 1900, cercetătorii au descoperit că rata centenară era de 264/100.000 de nașteri acum un secol în zona albastră. 3 Folosind formula mai obișnuită a copiilor de 100 de ani la 100.000 de rezidenți actuali, am calculat în continuare 146/100.000, care este de șapte ori cea mai mare rată americană publicată de 22/100.000. Numerele „zonei albastru închis” au fost și mai impresionante, deoarece 91 de persoane (47 bărbați, 44 femei) din 17.865 de nașteri au trăit până la 100 pentru o rată de 509/100.000 de nașteri în urmă cu un secol sau 214 centenari la 100.000 de locuitori . Și într-un sat, înregistrările de naștere din 1876 până în 1912 arătau că 16 bărbați și 14 femei au împlinit 100 de ani - o rată de 1.080/100.000! 5