Alimente care reduc stresul oxidativ și previn cancerul; Știri-Medical

Cancerul este a doua cauză de deces la nivel mondial. Pe lângă factorii genetici și de mediu, tipul de alimente pe care îl consumăm în fiecare zi poate juca un rol în prevenirea și sănătatea cancerului după un diagnostic de cancer.

alimente

Antonina Vlasova Shutterstock

Ce sunt speciile reactive de oxigen (ROS)?

Speciile reactive de oxigen (ROS) sunt generate din metabolismul oxigenului care apare în mitocondriile celulelor. Acesta este un proces sănătos care are loc în fiecare zi. ROS sunt molecule mici derivate din oxigen care includ:

  • Superoxid (O2 • -)
  • Hidroxil (• OH)
  • Peroxil (RO2 •)
  • Alcoxil (RO •)
  • Singlet Oxigen (O2)
  • Peroxid de hidrogen (H2O2)

Îndepărtarea ROS se realizează în mod normal prin diferite mecanisme naturale de detoxifiere, inclusiv reacție enzimatică (cu molecule cum ar fi superoxid dismutază) și molecule neenzimatice, cum ar fi antioxidanți.

Nivelurile scăzute de ROS în corp permit menținerea proceselor de semnalizare intracelulară și a homeostaziei; cu toate acestea, atunci când este prezent la niveluri ridicate, ROS poate afecta semnificativ proteinele, lipidele și ADN-ul.

Stresul oxidativ și cancerul

Celulele canceroase prezintă niveluri ridicate de ROS. Pot exista numeroase motive pentru aceasta, inclusiv factori interni, cum ar fi hormoni, condiții imune-specifice și factori de mediu (consumul de tutun, expunerea la radiații și infecții). Rolul ROS în cancer s-a dovedit a fi important pentru supraviețuirea celulelor canceroase, proliferarea celulelor tumorale și invazia țesuturilor înconjurătoare și metastazele la distanță.

Antioxidanți

Povești conexe

După cum sa menționat anterior, celulele sunt echipate cu diverși antioxidanți înnăscuti pentru a elimina ROS din corp. De exemplu, glutationul este o moleculă intracelulară care poate proteja celulele împotriva efectelor dăunătoare ale ROS.

Din fericire, există numeroase alimente care conțin antioxidanți importanți care pot ajuta la protejarea organismului de efectele dăunătoare ale ROS. Numeroase studii clinice au descoperit că un aport ridicat de fructe și legume bogate în antioxidanți nu numai că protejează celulele de dezvoltarea cancerului, ci și reduce mortalitatea la persoanele sănătoase.

Vitamina C (acid ascorbic)

Ca nutrient esențial, vitamina C (acid ascorbic) este un antioxidant în virtutea capacității sale de a funcționa ca un puternic agent de eliminare a radicalilor liberi. Vitamina C protejează celulele împotriva daunelor oxidative cauzate de ROS prin protejarea împotriva mutațiilor ADN și a deteriorării lipidelor care apar prin stresul peroxidativ; de asemenea, ajută la repararea aminoacizilor care au fost oxidați de ROS.

Actuala dietă recomandată (DZR) pentru vitamina C este de 75 miligrame (mg) în fiecare zi pentru femei și 90 mg în fiecare zi pentru bărbați. Unele alimente bogate în vitamina C includ:

  • Portocale
  • ardei gras
  • Brocoli
  • Varză
  • varză de Bruxelles
  • Gulie
  • Mazăre de zăpadă
  • Conopidă
  • Kale
  • Papaya
  • Căpșune
  • Ananas
  • kiwi
  • Mango