Alimente care provoacă epidemie de obezitate în copilărie, de la cartofi prăjiți până la bomboane

provoacă

Tehnologie și afacerea medicinii

Sănătate, politici și guvernanță

Știri și tendințe de ultimă oră

Ultimele știri despre Coronavirus (Covid-19)

Cine sunt cei mai mari vinovați când vine vorba de obezitatea infantilă? Niklas Bildhauer CC BY-SA 2.0

Obezitatea infantilă s-a dublat mai mult decât în ​​SUA în ultimii 30 de ani și alte țări industrializate, cum ar fi Canada și Marea Britanie, nu au rămas în urmă. Deși suntem repezi să arătăm cu degetul spre fast-food și sifon pentru aceste creșteri mondiale ale IMC, așa cum se arată într-un nou studiu, burgerii nu sunt singurul factor din spatele acestei epidemii de obezitate.

Recent, un grup de cercetători de la Universitatea Duke-National din Singapore au analizat jurnalele zilnice de hrană, greutatea, înălțimea, IMC-ul și activitatea fizică a 4.646 de copii britanici cu vârste cuprinse între 7, 10 și 13 ani. Constatările lor, care sunt acum publicate în Health Affairs, a dezvăluit ce tipuri de alimente au fost cele mai puternic asociate cu cele mai mari creșteri în greutate și cele mai mari pierderi în greutate din ultimii șase ani.

Alimentele care au avut cea mai mare asociere cu creșterea în greutate la cele trei intervale de cântărire au inclus: tartine de grăsime (cum ar fi untul și margarina); păsări de curte și pește acoperite (panificate sau aluate); cartofi fierți în ulei (cartofi prăjiți, cartofi prăjiți și chipsuri de cartofi); carne procesată și neprelucrată; deserturi și bomboane; lapte; și, desigur, băuturi îndulcite cu zahăr. Cu toate acestea, cercetătorii au evidențiat un aliment specific, deosebit de dificil pentru talia copiilor mici: chipsuri de cartofi.