Alimentație și agricultură aztecă - Enciclopedia istoriei antice
Fundraiser: Materiale didactice pentru Mesopotamia
Vă rugăm să ne ajutați să creăm materiale didactice despre Mesopotamia (inclusiv mai multe lecții complete cu foi de lucru, activități, răspunsuri, întrebări eseu și multe altele), care vor fi descărcate gratuit pentru profesori din întreaga lume.
Articol
Civilizația aztecă, care a înflorit în centrul Mexicului între c. 1345 și 1521 CE, a reușit să ofere, printr-o combinație de avantaje climatice, diverse metode de irigare artificială și cunoștințe agricole extinse, o gamă uimitor de largă de produse agricole care le-a oferit una dintre cele mai variate bucătării din lumea antică.
Organizare și metode
În societatea aztecă, terenurile ar putea fi deținute de comunități (calpolli) și împărțite familiilor individuale pentru cultivare, sau fermierii ar putea fi chiriași rezidenți (mayeque) pe proprietăți mari, proprietate privată. Chiria a fost plătită în natură proprietarilor de pământ care erau fie nobili azteci (pipiltin), războinicii care au primit pământul ca recompensă pentru serviciile prestate sau regele însuși (tlatoani), care și-au gestionat proprietățile prin administratori intermediari. La o scară mai mică, era de asemenea tipic pentru oamenii de rând (macehualtin) să aibă propriul teren de grădină (calm), care ar putea alimenta familia cu alimente. În partea de jos a straturilor sociale erau sclavi (tlacohtin) care, în afară de a lucra în alte industrii, s-au angajat pe scară largă în agricultură.
Publicitate
Se pot distinge două grupuri de muncitori agricoli - muncitorii agricoli care îngrijeau câmpurile, plantau și culturi irigate și horticultorii mai specializați care aveau cunoștințe despre însămânțare, transplant, rotație a culturilor și cele mai bune perioade de plantare și recoltare. Aceste din urmă informații ar putea fi determinate din almanahurile tonalamatl și nu numai că au luat în considerare condițiile climatice, ci și perioadele și evenimentele de bun augur după care ar trebui să aibă loc plantarea și recoltarea.
Pentru a maximiza randamentele culturilor, au fost luate diferite măsuri. De exemplu, terasarea pentru a crește suprafața terenurilor agricole a fost folosită pe scară largă, în special din timpul domniei lui Netzahualcoyotl. Irigarea a fost de asemenea folosită în Imperiul Aztec, uneori în proiecte ambițioase la scară largă, cum ar fi devierea râului Cuauhtitlan către câmpurile înconjurătoare de apă, dar mai frecvent prin câmpuri inundate artificial cunoscute ca chinampas (Vezi mai jos). Culturile au fost, de asemenea, fertilizate folosind o combinație de nămol dragat de pe canalele construite oriunde aztecii au locuit și cu excremente umane, colectate în mod intenționat din centrele urbane.
Totuși, în ciuda acestor măsuri, randamentele culturilor ar putea fi reduse semnificativ prin evenimente naturale nefavorabile, cum ar fi ploaie excesivă și chiar zăpadă sau plăgi de dăunători precum lăcuste și rozătoare. În consecință, rezervele de cereale au fost acumulate pentru a fi redistribuite celor săraci în perioade atât de grele.
Publicitate
Toate tipurile de alimente erau cultivate, iar culturile nealimentare includeau bumbacul și tutunul, care se afuma fie într-o țeavă, fie se rostogolea în trabucuri. Odată recoltate, mărfurile erau vândute pe piețele deținute în piața centrală a tuturor orașelor. Cea mai faimoasă și mai mare a fost piața de la Tlatelolco, care în fiecare zi a atras 25.000 de cumpărători și până la 50.000 la piața specială desfășurată în fiecare a cincea zi.