Alimentație sănătoasă pentru inimă 3 sfaturi pentru menținerea unei diete vegane cu conținut scăzut de grăsimi
Când vine vorba de îmbunătățirea sănătății inimii, experții sunt de acord că puține modificări ale stilului de viață sunt la fel de eficiente pentru a vă adapta dieta. „Exercițiul este bun, dar nu depășește mâncarea”, a spus Caldwell B. Esselstyn Jr., MD, la o discuție de carte la Biblioteca Publică Oberlin, în noiembrie 2013. Un renumit chirurg din Cleveland Clinic și cercetător de lungă durată pentru prevenirea și inversarea bolii coronariene, Dr. Esselstyn călătorește în țară ținând cursuri despre modul în care o dietă fără alimente întregi, fără ulei, pe bază de plante, îmbunătățește considerabil sănătatea inimii și, potrivit Dr. Esselstyn, elimină riscul de boli de inimă și atac de cord.
O dietă vegană cu conținut scăzut de grăsimi este în totalitate animală și fără cofeină și limitează foarte mult aportul de uleiuri. Oamenii care practică această dietă, inclusiv câțiva Kendal la rezidenții din Oberlin, mănâncă cereale integrale, leguminoase, linte, nuci, fructe și legume. Dr. Esselstyn admite că adoptarea unei diete vegane cu conținut scăzut de grăsimi poate fi o provocare, în special pentru cei obișnuiți cu dieta tradițională occidentală. De aceea, o invită pe soția sa, Ann, să-și împărtășească cunoștințele despre unde să cumpere, ce produse să cumpere și cum să pregătească mâncarea în conformitate cu o dietă vegană cu conținut scăzut de grăsimi.
În sărbătoarea Lunii Inimii Americane, împărtășim câteva dintre sfaturile de top ale lui Ann pentru menținerea unei diete vegane sănătoase cu conținut scăzut de grăsimi pentru inimă mai jos:
1. Citiți întotdeauna ingredientele
Majoritatea magazinelor alimentare au astăzi unele alimente vegane preambalate, în special în secțiunea congelator. Potrivit lui Ann, este o mare greșeală să cumpărați aceste produse fără a citi mai întâi ingredientele. „[Mulți vegani noi] vor ieși în căutarea a ceea ce este asemănător cărnii. Nu este nimic ”, spune Ann. „Ceea ce găsești este gong food vegan. La fel de bine puteți mânca un hamburger. ” Ann spune că citirea temeinică a ingredientelor și a etichetelor Nutrition Fact înainte de cumpărare vă poate ajuta să separați alimentele vegane sănătoase preambalate, cum ar fi burgerii Luna, de cele nesănătoase. Citirea etichetelor împiedică, de asemenea, noii vegani să achiziționeze alimente despre care s-ar putea să nu realizeze că conțin produse de origine animală.