Alimentație sănătoasă, Partea I - Cât de importantă este alimentația bună
Cu tot ce știm despre tutun, cum mai pot fuma oamenii? Uşor. Sunt ademeniți de marile afaceri; le place; E cool; și este foarte, foarte obișnuit. Acum, pentru șoc - alegerile nutriționale slabe cauzează la fel de mult cancer, moarte, dizabilități și boli cronice ca și țigările. Dieta americană modernă este o amenințare pentru sănătatea publică numărul unu (American Journal of Preventive Medicine, martie-aprilie 1995). Cu tot ce știm despre mâncarea nedorită, cum o mai pot mânca oamenii? Uşor. Sunt ademeniți de marile afaceri; le place; E cool; și este foarte, foarte obișnuit.
Când am crescut, tatăl meu a cultivat roșii în curtea noastră. Aceste roșii coapte de viță de vie erau absolut delicioase - mult mai bune decât oricare altele pe care mi le amintesc. Pe măsură ce plantele cresc, noua creștere este construită din materiale preluate din sol. Nimic nu poate fi încorporat în plante decât dacă este prezent în sol. Plantele cultivate în soluri epuizate nu sunt la fel. Îngrășămintele comerciale pot pune mineralele de bază necesare înapoi în pământ, dar acest sol simplificat nu este la fel de bogat ca solul întreținut organic. Plantele fac tot ce pot cu orice materiale disponibile.
Când s-a născut fiica mea, cântărea 7 lire sterline, 6 uncii. Astăzi, în timp ce scriu, are 8 ani și cântărește peste 50 de lire sterline. Toate materialele pentru această creștere dramatică în dimensiune au venit din mâncarea pe care a mâncat-o. La fel ca planta de roșii, corpul lui Claire face tot ce poate cu materialele disponibile.
Când mă uit la copiii mei care joacă fotbal în parc, mă uit la structurile construite din mâncarea pe care au mâncat-o, compoziția depinzând de nutrienții care erau disponibili la acea vreme. Când începeți să vedeți cu adevărat acest lucru, începeți să vă simțiți diferit în privința hot dog-urilor ...
A face copiii să mănânce bine este mult mai ușor de spus decât de făcut. În următoarele 5 zile - prima săptămână completă a Anului Nou - vă voi oferi câteva sfaturi pentru a face modificări delicioase și sănătoase. Vom începe astăzi cu principiul fundamentului. Acest lucru nu va rezolva provocările de la sine, dar fără acest principiu, alte sfaturi nu vor funcționa bine pe termen lung.