Alimentare cu iarbă Oase de măduvă de vită Nutriție Ferme de exploatare a ierbii
16 iulie 2020
Calorii pe porție, porții pe recipient, câte porții am avut?
Ca și cum panourile nutriționale nu sunt suficient de confuze, ele pot fi chiar mai complicate cu un aliment pe care nu îl consumați dintr-o bucată, cum ar fi oasele de vită pentru măduva osoasă.
Ultimul lucru pe care îl dorim este ca oricine să se simtă confuz sau intimidat. La urma urmei, suntem susținători pentru o carne de vită sănătoasă și hrănitoare și suntem mândri să oferim 100% carne de vită hrănită cu iarbă și finisată ca nimeni altul. Misiunea noastră este să oferim carne de vită americană de înaltă calitate hrănită cu iarbă și asta înseamnă că împărtășim toate informațiile de care aveți nevoie pentru a ne bucura pe deplin de ea.
Continuați să citiți pentru a înțelege mai bine etichetele noastre și beneficiile nutriționale ale Grass Run Farms Beef Marrow Bones!
Informații nutriționale despre oasele măduvei de vită alimentate cu iarbă
Panoul de informații nutriționale de pe oasele de măduvă de vită reflectă conținutul total al oaselor de vită în greutate, adică atât măduva, cât și țesutul osos în sine. Pentru a calcula informațiile nutriționale afișate pe eticheta noastră, țesutul osos și măduva sunt măcinate împreună înainte de a fi testate. Cantitățile de substanțe nutritive indicate pe această etichetă reflectă acest lucru, ceea ce explică conținutul neobișnuit de mare de calciu per 4 oz. servire.
O cantitate echivalentă (4 oz.) De numai măduvă produce un profil nutrițional foarte diferit:
- Mai puțin sodiu
- Mai puțin calciu
- Mai puține proteine
- Mai multe grăsimi (majoritatea monoinsaturate)
- Mai mult colesterol
- Mai multe calorii totale
Cu toate acestea, deoarece este dificil să consumi o porție atât de consistentă de măduvă, eticheta actuală reflectă o reprezentare mai exactă a ceea ce ai putea ajunge într-o rețetă pentru consum.
Rețineți că etichetele sunt destinate a fi utilizate ca referință sau ghid pentru alegerile alimentare. Când oasele măduvei de vită sunt folosite în rețete (de exemplu, supă sau bulion), cantitatea de măduvă care va fi transmisă în profilul nutrițional al felului de mâncare final va varia. Este dificil de măsurat cât de multă măduvă va produce oase de dimensiuni diferite. De exemplu, o bucată de 3 inci de os de vită ar putea furniza oriunde de la mai puțin de o uncie de măduvă la aproape trei uncii în total. Cu toate acestea, media este de aproximativ 40 de grame, ceea ce echivalează cu aproximativ 1,5 oz. de măduvă.
Nu lăsați acest lucru să vă descurajeze; deși este dificil să stabiliți cu precizie nutriția exactă a unei anumite rețete, vă veți bucura în continuare de beneficiile gătitului cu oase de vită și al utilizării măduvei osoase de vită în rețete.
Notă: Rețineți Grass Run Farms 100% oasele măduvei hrănite cu iarbă nu sunt pre-îmbibate, ceea ce înseamnă că nu există aromă suplimentară sau substanțe nutritive impuse oaselor ambalate. Nivelurile de sodiu, calciu, fier și vitamine pe care le vedeți pe etichete reflectă ceea ce se găsește în mod inerent în oasele cărnii de vită.