Alergii alimentare în clasă - Ce este pentru prânz La Petite Academy
De Colette Martin
Aproximativ 8% dintre copiii noștri au acum alergii alimentare - adică o medie de doi în fiecare clasă. Alergiile alimentare au atins proporții epidemice (crescând cu 50% între 1997 și 2011) și a schimbat modul în care trebuie să ne gândim la mâncare în clasă.
Indiferent dacă copilul dumneavoastră cu alergii alimentare merge la școală pentru prima dată sau ați primit o scrisoare de la școala copilului dvs. care vă anunță că anumite alimente nu sunt permise în clasă deoarece colegul de clasă al copilului dumneavoastră are alergii severe, urcând în autobuz cu o cutie de prânz nu mai este la fel de simplu ca pe vremuri.
Dacă sunteți părintele unui copil cu alergii alimentare:
În plus față de comunicarea cu profesorul copilului dumneavoastră, directorul, asistenta școlii și personalul de la cantină despre ceea ce este necesar pentru a vă menține copilul în siguranță (resursele de planificare școlară pot fi găsite la Copiii cu alergii alimentare), va trebui să vă concentrați asupra ambalării unui prânz și gustări sigure pentru copilul dumneavoastră.
Este posibil să nu vă mai puteți baza pe mesele de la cafenea. Indiferent dacă copilul dumneavoastră are o dietă foarte limitată sau alergic la un singur aliment, cea mai bună abordare este de a găsi alimente de bază care pot deveni opțiunile dvs. preferate, inclusiv:
Pâine - Cei cu alergii la grâu, lactate, ouă și/sau nuci vor trebui să găsească pâine sigură pentru sandvișuri. De obicei, se găsește în secțiunea „alimente naturale” congelate, pâinea etichetată fără gluten este un loc bun pentru a începe. Verificați etichetele pentru alte alergeni. Alternativ, puteți să vă faceți propria pâine fără alergeni (folosind o resursă precum cămara fără alergii) sau puteți alege o opțiune vegetală, cum ar fi o folie de salată sau rulouri de castraveți.
Sandwich topping - Există opțiuni disponibile pentru maioneză fără alergeni, precum și muștar. Asigurați-vă că citiți cu atenție etichetele (mai ales dacă gestionați alergiile la lapte, soia sau ouă) sau alegeți să vă faceți propria maioneză.
Lapte - Dacă copilul dumneavoastră este alergic la lapte, alegeți o alternativă sigură fără lactate (de exemplu, lapte de nucă de cocos sau de orez) în recipiente cu un singur serviciu sau înlocuiți un suc de fructe. Îți face griji cu privire la laptele vărsat? Părinții cu copii mici care au alergii la contact cu produsele lactate ar putea dori să solicite o atenție specială în cantină.
Gustări - Găsiți o opțiune de gustare disponibilă (de ex., Bare sau cookie-uri) care respectă restricțiile alimentare ale copilului dumneavoastră; citiți eticheta nutrițională pentru a le evita pe cele încărcate cu zahăr și amidon. Alte gustări sănătoase includ fructe proaspete și bastoane de țelină umplute cu unt de semințe de floarea soarelui. De asemenea, vă recomand să păstrați la școală o cutie de delicatese fără alergeni pentru a fi folosită pentru o gustare improvizată și pentru a vă ajuta să vă păstrați copilul să nu se simtă lăsat.
Nucile - Cel mai controversat dintre alimentele care nu mai sunt permise în unele săli de clasă este untul de arahide, dar nucile sunt responsabile pentru unele dintre cele mai severe reacții anafilactice și responsabile pentru cele mai multe decese prin alergii alimentare. Dacă un copil este alergic la arahide sau nuci, ambele trebuie evitate, deoarece sunt aproape întotdeauna procesate împreună. Dacă este permis la școala copilului dumneavoastră, untul de semințe de floarea soarelui este un înlocuitor extrem de nutritiv. De asemenea, un amestec de semințe de floarea soarelui și/sau semințe de dovleac, stafide sau alte fructe uscate și chipsuri de ciocolată fără alergeni face o gustare excelentă!