Alergie - Există așa ceva; eliberatori de histamină; și cum funcționează acestea Științe medicale
În contextul alergiilor, continuu să citesc termenul „eliberatori de histamină” cu afirmații că anumite alimente eliberează histamină. Un exemplu aleatoriu de pe dailyhealth.com:
Unele alimente, deși cu un conținut scăzut de histamine, sunt cunoscute sub numele de eliberatori de histamină, ceea ce înseamnă că ajută la eliberarea histaminei din alte alimente.
Alimentele cu proprietăți care eliberează histamină includ citrice, arahide, pești, crustacee și albușuri de ou.
Sunt interesat să înțeleg mecanismul din spatele eliberatorilor de histamină, adică unde este stocată histamina, care proces duce la eliberare și o „eliberare” duce la niveluri mai scăzute de histamină?
Nu am experiență în științe medicale, iar încercarea mea de a căuta publicații științifice pe această temă nu a avut succes. Acest lucru mă face să mă întreb de unde vine noțiunea de eliberatori de histamină. Este o prostie sau pur și simplu nu este încă suficient de cercetat? Dacă există dovezi preliminare: De unde provine lista alimentelor?
1 Răspuns 1
„Eliberatorii de histamină” sunt alimente care pot declanșa eliberarea de histamină din bazofile și mastocite, care aparțin globulelor albe din sânge și se găsesc în sânge și țesuturile conjunctive. Acestea cresc nivelul histaminei și, prin urmare, pot agrava simptomele la persoanele cu alergii (PubMed, 2018), dermatită atopică, intoleranță la histamină și cefalee indusă de histamină (PubMed, 2018).
Exemple de alimente bogate în histamină: ton, macrou, saur Pacific (stiuca macrou), carne de porc, pui, spanac, alimente fermentate precum varza sau ridiche fermentate, pasta de fasole de soia, pasta de ardei rosu, maioneza, iaurt, branza, ketchup, vin si bere.
Exemple de alimente care pot declanșa eliberarea histaminei (eliberatori de histamină): alimente instant, struguri, banane, căpșuni, citrice (lămâi, portocale, mandarine), ananas, roșii, nuci, vin, ceai verde și ciocolată.