Alegeți mâncarea care vă place cu adevărat și acordați atenție în timp ce o mâncați
Buletinul informativ Ellyn Satter Institute
de Jean Fain, LICSW, MSW Reimprimat cu permisiunea The Huffington Post
Din păcate, prea mulți participanți la petrecere se concentrează mai mult pe secțiunea lor mediană, care se răspândește mereu, decât pe răspândirea veseliei. Dacă tot ce îți dorești cu adevărat pentru Crăciun este secretul pentru a depăși supraalimentarea, ești norocos. Recent am discutat despre prevenirea creșterii sezoniere în greutate cu unul dintre cei mai importanți experți în hrănirea familiilor noastre și a noastră: Ellyn Satter. Înainte să devorez scrisul lui Satter despre mâncare și familie, am înghițit definiția ei despre alimentația normală. Chiar dacă sunteți familiarizat cu definiția ne-americană a lui Satter, merită recitită.
În calitate de psihoterapeut și dietetician, Satter înțelege cu adevărat de ce marea majoritate dintre noi ne simțim obligați să mâncăm de parcă nu ar fi mâine. Așadar, când a venit timpul pentru interviul meu anual cu privire la problemele legate de alimentația sezonieră, nu m-am putut gândi la un subiect mai bun decât autorul Secretelor hrănirii unei familii sănătoase. Ceea ce urmează sunt întrebări și răspunsuri din conversația mea recentă cu Ellyn Satter.
Fain. Cum ați descrie consumul normal de vacanță?
Satter. Mâncarea normală înseamnă să ai încredere în tine că vei mânca într-un mod potrivit pentru tine. Problema pe care majoritatea oamenilor o au cu mâncarea de sărbători este că sunt prinși în ceea ce ar trebui și nu ar trebui să mănânce. Sunt neliniștiți și ambivalenți în ceea ce privește mâncarea. S-ar putea să încerce să reziste la petrecerile de sărbători, dar masa este încărcată cu „mâncăruri interzise” atât de atrăgătoare și aruncă tot controlul și exagerează. De multe ori vin la petreceri prea înfometate pentru că încearcă să se limiteze și să slăbească. Deci, definiția standard a consumului de vacanță devine prea mult mâncarea.
Fain. Ce zici de abordarea ta de a mânca sănătos: „Competența alimentară”. Cum ați descrie asta?
Satter. Mai degrabă decât să te aranjezi despre ceea ce ar trebui și ce nu ar trebui să mănânci, ai încredere în tine să mănânci mâncarea de care îți place. Nicio mâncare nu este în afara limitelor. Ceea ce nu înseamnă că mănânci ca și cum nu ar fi mâine. Cu competența alimentară, lucrați cu foamea, pofta și satisfacția consumând mese și gustări și acordând atenție în timp ce mâncați. Ai încredere în tine să mănânci cât de mult sau cât de puțin este potrivit pentru tine. Pare sălbatic și ciudat, dar multe cercetări ne spun că mâncăm lucrări competente.