Alegerea frontierelor de fructe și legume crude este asociată cu o sănătate mintală mai bună decât consumul

Comportamentul alimentar

Editat de
Boris C. Rodríguez-Martín

Fundația Recal, Spania

Revizuite de
Tatiana Zilberter

Cercetător independent, Franța

Ricardo Fueyo-Díaz

Universitatea din Zaragoza, Spania

Afilierile editorului și ale recenzenților sunt cele mai recente oferite în profilurile lor de cercetare Loop și este posibil să nu reflecte situația lor în momentul examinării.

fructe

  • Descărcați articolul
    • Descărcați PDF
    • ReadCube
    • EPUB
    • XML (NLM)
    • Suplimentar
      Material
  • Citarea exportului
    • Notă finală
    • Manager de referință
    • Fișier TEXT simplu
    • BibTex
DISTRIBUIE PE

Cercetare originală ARTICOL

  • Departamentul de Psihologie, Universitatea din Otago, Dunedin, Noua Zeelandă

Fundal: Aporturile mai mari de fructe și legume, bogate în micronutrienți, au fost asociate cu o sănătate mintală mai bună. Cu toate acestea, gătitul sau prelucrarea pot reduce disponibilitatea acestor micronutrienți importanți. Acest studiu a investigat asocierile diferențiale dintre aportul de fructe și legume crude, comparativ cu fructele și legumele procesate (fierte sau conservate) și sănătatea mintală la adulții tineri.

Metode: Într-un proiect de sondaj transversal, 422 de tineri cu vârste cuprinse între 18 și 25 de ani (66,1% femei) care locuiau în Noua Zeelandă și Statele Unite au finalizat un sondaj online care a evaluat consumul tipic de materie primă vs. fructe și legume fierte/conservate/procesate, sănătate mintală negativă și pozitivă (simptome depresive, anxietate, dispoziție negativă, dispoziție pozitivă, satisfacție în viață și înflorire) și covariabile (inclusiv statutul socio-economic, indicele de masă corporală, somnul, activitatea fizică, fumatul și consumul de alcool).

Rezultate: Controlul covariabilelor, aportul de fructe și legume crude (FVI) a prezis simptome depresive reduse și starea de spirit pozitivă mai mare, satisfacția vieții și înflorirea; FVI procesat a prezis doar o dispoziție pozitivă mai mare. Primele 10 alimente crude legate de o sănătate mintală mai bună au fost morcovii, bananele, merele, verdeața cu frunze închise la culoare, cum ar fi spanacul, grapefruitul, salata verde, citricele, fructele de pădure proaspete, castraveții și kiwi.

Concluzii: FVI brute, dar FVI neprelucrate, au prezis semnificativ rezultate mai mari ale sănătății mintale atunci când se controlează covariabilele. Aplicațiile includ recomandarea consumului de fructe și legume crude pentru a maximiza beneficiile pentru sănătatea mintală.