Alegerea cerealelor mai sănătoase pentru micul dejun le hrănește cu înțelepciune
Acasă »Evaluări de produse» Alegerea cerealelor mai sănătoase pentru micul dejun
Postat pe Publicat: 1 ianuarie 2018 De: Autor Meredith
Majoritatea cerealelor pentru micul dejun sunt preponderent boabe rafinate și zahăr adăugat. Și destul de des o cereală care arată sănătoasă nu este. Aflați ce trebuie să căutați atunci când alegeți o cereală de mic dejun mai sănătoasă și ce ingrediente să evitați.
Criterii de luat în considerare la alegerea cerealelor pentru micul dejun:
1. Căutați fibre și cereale integrale
Cerealele pentru micul dejun sunt fabricate din cereale procesate.
Toate boabele sunt predominant glucide, care sunt descompuse de organism în zahăr.
Boabele integrale includ toate cele trei părți ale unui bob: germenul, endospermul și tărâțele. (1)
Fibrele, o componentă cheie a majorității cerealelor integrale, încetinesc ritmul pe care organismul îl digeră carbohidrații, menținându-vă mai plin mai mult timp.
FDA recomandă consumul a cel puțin 25 de grame de fibre dietetice pe zi, iar American Heart Association afirmă că „fibrele dietetice din cereale integrale, ca parte a unei diete sănătoase generale, pot contribui la îmbunătățirea nivelului de colesterol din sânge și la scăderea riscului de boli de inimă, accident vascular cerebral, obezitate și diabet de tip 2. "(2,3)
2. Minimizați boabele rafinate
Boabelor rafinate le este îndepărtată o parte din boabe (de obicei tărâțe și germeni, surse ale majorității vitaminelor și fibrelor unui bob). (1)
În funcție de mâncare și de modul în care este procesată, viteza cu care organismul digeră carbohidrații este foarte variabilă.
Glucidele foarte procesate (ca cele din majoritatea cerealelor pentru micul dejun) se descompun extrem de repede și pot crește rapid nivelul glicemiei.
Alimentele care cresc rapid nivelul glicemiei sunt cunoscute sub numele de alimente cu indice glicemic ridicat (GI). (4)
Consumul unei diete alcătuite în mare parte din alimente bogate în IG este asociat cu boli cronice și puternic asociat cu boli de inimă.
3. Minimizează zahărul adăugat
Cantitatea de zahăr adăugat variază foarte mult între diferite tipuri de cereale și mărci, deși majoritatea cerealelor pentru micul dejun ar putea fi considerate prăjituri îmbogățite cu vitamine.
Zaharul adăugat are multe nume diferite.
În cereale, zaharurile adăugate tipice enumerate în ingrediente includ:
- zahăr
- Trestie de zahăr
- sirop de porumb
- sirop de zahăr brun
- Miere
- zahar brun
- melasă
- fructoză și
- dextroză
4. Evitați conservanții artificiali
Multe cereale pentru micul dejun folosesc vitamina E, un conservant natural, pentru a menține „prospețimea”.
Cu toate acestea, unele mărci de cereale utilizează hidroxitoluen butilat (BHT), un antioxidant sintetic care, deși este considerat sigur de FDA, este considerat de către Departamentul de Sănătate și Servicii Umane al SUA ca având potențial cancerigen. (5)
Cu antioxidanți non-sintetici ușor disponibili (cum ar fi tocoferolul), este recomandabil să evitați alimentele care conțin BHT.
5. Evitați colorarea artificială alimentară, inclusiv culoarea caramelului
Colorantul alimentar artificial este cel mai utilizat la băuturi răcoritoare, bomboane și produse de patiserie.
Un studiu recent publicat în revista Clinical Pediatrics a constatat că mai mult de 40% din produsele alimentare comercializate către copii conțin coloranți alimentari artificiali. (6)
Deși FDA este considerat sigur, unii copii s-au dovedit a avea reacții adverse la colorarea alimentelor artificiale. (7)
În plus, s-a dovedit că mulți coloranți alimentari artificiali obișnuiți cauzează reacții alergice la persoanele sensibile. (8)
Deși numai produse mici de colorare artificială sunt utilizate în produsele de panificație, cum ar fi cerealele, este recomandabil să evitați produsele care conțin coloranți alimentari artificiali. Discutăm de ce este mai bine să eviți colorarea caramelului într-o postare anterioară privind alegerea unei bare de granola.
Linia de fund atunci când alegeți o cereală sănătoasă: alegeți o cereală pentru micul dejun, care este în cea mai mare parte cereale integrale bogate în fibre, are un adaos minim de zahăr și conține ingrediente pe care le recunoașteți.
Evaluarea cerealelor de mic dejun cele mai vândute
Primele 10 cereale de vânzare pentru micul dejun au fost evaluate folosind criteriile de mai jos. (9, 11-19)
Multe cereale bogate în cereale integrale nu pot fi calificate drept „înțelepte” pur și simplu pentru că conțineau prea mult zahăr adăugat. Aceasta este o problemă foarte frecventă cu cerealele pentru micul dejun.
„Evitați” nu înseamnă că nu ar trebui să mâncăm niciodată o cereală.
„Evitați” înseamnă pur și simplu că acestea sunt cereale care conțin în mare parte, dacă nu toate, câștiguri rafinate, suficient zahăr pentru a fi clasificate drept desert și adesea alte ingrediente junky.
Aceste cereale ar trebui considerate un tratament rar (sau chiar desert) și nu un produs de bază pentru micul dejun.
Criterii utilizate pentru evaluarea cerealelor populare pentru micul dejun
Deoarece dimensiunile de servire a cerealelor pot varia foarte mult de la
27 până la 60 de grame, toate informațiile de mai jos sunt pentru porții de 30 de grame.
Procentul total de zahăr adăugat este inclus pentru a evidenția cât de mult zahăr se adaugă la cerealele de mic dejun cele mai vândute. De asemenea, sunt incluse totalul de grame de cereale integrale și fibre pe porție.
Tipurile de zahăr adăugat sunt enumerate în roșu . Ingredientele care trebuie îngrijorate sunt îndrăzneț.
În cele din urmă, un asterisc (*) indică ingredientele care sunt probabil modificate genetic (aflați mai multe despre alimentele modificate genetic).
Alegerea cerealelor mai sănătoase
Deși cele mai vândute cereale pentru micul dejun conțin câteva cereale integrale, acestea sunt aproape toate încărcate cu zahăr adăugat.
De fapt, majoritatea cerealelor conțin jumătate din aportul zilnic recomandat de către American Heart Association de zahăr adăugat pentru copii!
Când alegeți o cereală mai sănătoasă pentru familia dvs., încercați să selectați una care să fie 100% cereale integrale cu adaos de zahăr minim.
De unde știi dacă o cereală este bogată în cereale integrale?
Uită-te pentru a vedea dacă „cerealele integrale” este primul ingredient din lista de ingrediente sau dacă cerealele conțin aproximativ 1 gram de fibre pentru fiecare 10 grame de carbohidrați enumerați pe eticheta Fapte nutriționale.
Niciuna dintre cele mai vândute cereale pentru micul dejun nu este o opțiune sănătoasă
Niciuna dintre cele mai vândute cereale nu este ceea ce am considera sănătos. Acest lucru se datorează faptului că sunt încărcate cu zahăr adăugat și făină rafinată.
Majoritatea cerealelor sunt foarte prelucrate. Când boabele de cereale sunt transformate în fulgi, cercuri și pufuri, corpurile noastre pot digera rapid carbohidrații, rezultând și cresc valoarea lor GI. (4,10)