6 cele mai bune ierburi și condimente pe care nu le folosiți, dar ar trebui să le încercați
Există o lume întreagă de ierburi și condimente despre care s-ar putea să nu știți încă. Sunt ușor de găsit și vă pot ajuta să vă înviorați mâncarea, mai ales dacă reduceți sarea, grăsimile sau zahărul. Și asta ar putea ajuta talia, tensiunea arterială și starea generală de sănătate.
Puneți aceste șase ierburi și condimente pe lista dvs. pentru a încerca.
1. Pudră de Chili Serrano afumată
Ardeii iute Serrano sunt cunoscuți pentru căldura lor îndrăzneață și picantă. Puteți găsi ardei iute serrano care sunt afumați și măcinați într-o pulbere parfumată.
Cum îmbunătățește felurile de mâncare: Pudra de chili serrano afumat adaugă o aromă bogată, fumurie și căldură plină de viață mâncărurilor preferate, inclusiv o varietate de feluri de mâncare mexicane și sud-vestice, tocănițe, caserole, feluri de mâncare cu ouă și chili.
2. Curcuma
Curcuma este tulpina rădăcinii unei plante tropicale din familia ghimbirului. Adaugă o culoare aurie strălucitoare și o aromă înțepătoare care se găsește în orice, de la pudra indiană de curry la muștarul tradițional american.
Cum îmbunătățește felurile de mâncare: Puteți adăuga turmeric la rețetele din Asia de Sud-Est, inclusiv curry, supe, pilaf, mâncăruri din orez; și mâncăruri cu legume, pui sau linte. De asemenea, utilizați-l pentru a adăuga pumn la gustări și chutneys.
3. Saigon Scorțișoară
Scorțișoara Saigon, apreciată pentru gustul și aroma dulce și picantă, este considerată cea mai bună și mai aromată scorțișoară din lume.
Cum îmbunătățește felurile de mâncare: Scorțișoara este un vechi favorit numit în băuturile elegante de cafea, fulgi de ovăz fierbinți, prăjituri și chipsuri de fructe. Este, de asemenea, un condiment popular pentru preparatele principale (inclusiv pui, fructe de mare și miel) din bucătării internaționale, cum ar fi indiană, greacă, mexicană și din Orientul Mijlociu. Scorțișoara Saigon este un ingredient cheie în populara supă vietnameză de tăiței numită pho.
4. Pastă de vanilie
Extractul de vanilie este comun în rețetele de desert. Dar următoarea generație de rețete ar putea începe să solicite în schimb pastă de vanilie. Pasta de vanilie bate extractul de vanilie, deoarece are pete aromate de fasole de vanilie.
Pasta de vanilie are aceleași beneficii ca și folosirea bobului de vanilie propriu-zis, atunci când tăiați bobul lung și subțire pe jumătate pe lungime și răzuiați centrul. Dar este mult mai ușor de utilizat și are o aromă mai concentrată decât extractul.