Alcoolul nu este un factor major în creșterea în greutate
Întrebare: Cât de mare este consumul de alcool în creșterea în greutate?
Răspuns: Caloriile din alcool nu par să fie un factor în creșterea în greutate. Consumul de alcool poate cauza de fapt pierderea în greutate. Acesta este consensul unui atelier științific din 1993 despre alcool și calorii sponsorizat parțial de Institutul Național pentru Abuzul de Alcool și Alcoolism.
Majoritatea caloriilor din bere și vin provin din etanol. Restul sunt în principal carbohidrați. De exemplu, un pahar de 8 uncii de vin de masă are 204 calorii _ 163 provin din etanol, 40 din carbohidrați, 1 din proteine. O cutie de 12 uncii de bere obișnuită are 150 de calorii _ 93 provin din etanol, 55 din carbohidrați, 2 din proteine. Pe de altă parte, toate cele 70 de calorii dintr-o uncie de lichior tare _ scotch, bourbon etc. _ provenea din etanol.
Numărul total de calorii din aceste băuturi, în special bere și vin, este evident ridicat. Un pahar de vin, de exemplu, are aproape la fel de multe calorii ca o pungă mică de M & Ms. Cu toate acestea, pe baza unei analize ample a studiilor pe animale și oameni, consensul oamenilor de știință a atelierului a fost că alcoolul nu ne îngrașă. Iată trei studii interesante pe care le-au luat în considerare.
Primul studiu: desfășurat într-un spital la 13 bărbați și o femeie. Pe o perioadă de 16 zile, 11 dintre bărbați și o femeie au avut etanol înlocuit cu jumătate din caloriile lor în carbohidrați. Și au pierdut în medie 2 lire sterline fiecare. Ceilalți doi bărbați au adăugat 2000 de calorii de etanol la dieta lor zilnică normală. Au câștigat mai puțin de jumătate de kilogram fiecare. În schimb, când unul dintre acești bărbați a primit ulterior același număr de calorii din ciocolată adăugate la dieta sa normală, el a câștigat 6 kilograme într-o perioadă similară. Când subiecții au înlocuit caloriile cu alcool în locul caloriilor alimentare, toți au pierdut în greutate.