Alcool și post
11 ianuarie 2018 De Brad Pilon
Puteți bea alcool în timpul unui post?
Vă asigur că mi-ar plăcea ca răspunsul să fie da. În calitate de persoană care practică postul intermitent o dată sau de două ori pe săptămână, îți pot spune că au existat zile în care am luat în calcul să rup un post doar pentru o halbă frumoasă de Guinness. Nu se întâmplă des, dar când se va întâmpla, mă voi gândi la fiecare scuză din carte care să sublinieze de ce ar trebui să pot bea ceva.
De obicei, merg cu argumentul „pentru că este bine pentru tine”. Apoi, creierul meu mă lovește cu contraargumentul „Mai bine decât să postim?”
Creierul Darn mă învinge întotdeauna.
Dar ce se întâmplă de fapt atunci când consumi alcool în starea de post? Este în detrimentul pierderii de grăsime pe care o așteptăm de la postul intermitent?
Pentru a începe o analiză a alcoolului și a postului, trebuie să știm două lucruri de bază: ce se întâmplă atunci când ingerăm alcool și unde se duce după ce îl ingerăm?
După consumul de alcool, acesta este ușor absorbit de tractul gastro-intestinal. Aproximativ 20% din absorbția alcoolului are loc prin difuzie pasivă prin peretele stomacului, restul fiind absorbit prin duoden și pereții intestinului subțire [Norberg A, 2003].
Odată ce alcoolul a fost absorbit, acesta este eliminat încet. Acest lucru se întâmplă în principal prin metabolism, practic este ars ca combustibil. O cantitate foarte mică de alcool se elimină neschimbată prin respirație (0,7%), sudoare (0,1%) și urină (0,3%) [Holford NH, 1997].
Iată un alt fapt amuzant: conform Wikipedia (care nu greșește niciodată), sistemul digestiv uman mediu produce aproximativ 3 grame de etanol pe zi (puțin mai puțin de o treime dintr-o bere) ... complet irelevant pentru un articol despre postul intermitent și alcoolul, dar totuși interesant.
Cu toate acestea, așa cum am spus, scopul acestui lucru nu este o revizuire completă a beneficiilor pentru sănătate și a alcoolului din metabolism.
Adevărat, acest articol a apărut datorită unui studiu intitulat „Efectul consumului moderat de vin alb asupra IgA serului și insulinei plasmatice în condiții de post”.
În acest studiu, 5 bărbați nealcoolici au fost rugați să postească 6 ore, apoi să consume 40 de grame de alcool sub formă de vin alb mediu uscat pe o perioadă de 3 ore.
(Pentru a vă face o idee, aceasta este doar puțin sub trei pahare de vin „super-dimensionate” (9 oz.)
Se pare că această cantitate de alcool nu a ridicat nivelul insulinei peste nivelul postului (a rămas sub 10 uU/ml) [Kokavec A, 2006]. Destul de la moda. Și mai interesant este că această constatare este în concordanță cu alte câteva studii. Se pare că alcoolul chiar și la aceste niveluri nu are prea multă influență asupra nivelului de insulină [Hawkins R, 1972].
Acum, din moment ce majoritatea oamenilor raportează nivelul de insulină la pierderea de grăsime sau depozitarea grăsimilor, înțeleg de ce s-ar putea să vă gândiți la „CRAP SFÂNT, PILON A ZICUT DOAR că POT AVEA 3 OCHELI DE VIN ÎN TIMPUL MAI RAPID. ”
Dacă ați citit Eat Stop Eat (și sper că ați făcut-o), atunci știți că arderea grăsimilor este mai mult decât insulina. De asemenea, trebuie să ne uităm la hormonul de creștere (GH).
Din fericire, au fost efectuate cercetări privind consumul acut de alcool și impactul acestuia asupra hormonului de creștere. Din păcate, rezultatele sunt ... ei bine ... echivoce.
Într-un proces finalizat în 1971, 11 bărbați sănătoși au fost hrăniți cu aproximativ 80 de grame de alcool după un post peste noapte. Acesta este echivalentul a bea puțin mai mult decât o sticlă de vin sau aproximativ 8 beri.
În urma ingestiei de alcool, nivelul hormonilor de creștere a crescut mult peste nivelul normal. În termen de 3 ore de la consumul de alcool, nivelurile lor de acizi grași fără sânge (FFA) au început să scadă sub nivelurile normale de post. Interesant, nivelurile de glucoză din sânge au rămas constante în timpul celor 3 ore de măsurare [Bellet S, 1971].
Acest studiu este puțin dificil, deoarece este o doză destul de mare de alcool. Cu sinceritate, aș spera că nimeni nu se întreabă dacă poate bea o sticlă întreagă de vin în timpul postului.