Alcaloizi din fructe și fructe de boabe - Revizuirea beneficiilor; Toxicitate
Barberry este, de asemenea, cunoscut sub numele de berberis este un gen mare de arbuști de foioase și veșnic verzi de la 1-5 m (3,3-16,4 ft) înălțime găsite în regiunile temperate și subtropicale din Asia, Europa, Africa, America de Nord și America de Sud. Genul Berberis (Berberidaceae) include aproximativ 500 de specii care apar frecvent în majoritatea zonelor din Europa centrală și de sud, regiunea de nord-est a Statelor Unite și Asia de Sud, inclusiv zona de nord a Pakistanului și Iranului 1), 2). Multe dintre specii au spini pe lăstari și de-a lungul marginilor frunzelor 3). Dintre mai multe specii din acest gen, Berberis vulgaris (afine) este bine cunoscut, iar fructele sale au fost folosite la prepararea unui fel de mâncare special cu orez și, de asemenea, în sucul Berberis 4), 5), 6). Fructele majorității plantelor din familia Berberidaceae au un gust acru care se datorează în principal prezenței acidului ascorbic sau a vitaminei C.
În medicina tradițională, diferite organe ale acestei plante sunt utilizate pentru tratarea bolilor. Fructele, scoarța, rădăcina și tulpina sunt organele farmaceutice ale Berberis vulgaris. Fructele de boabe sunt organul cel mai frecvent utilizat al acestei plante în medicina tradițională și modernă 7). Uneori Berberis vulgaris a fost folosit ca un ceai obținut din scoarța plantei 8). În afară de consumul nutrițional, diverse părți ale acestei plante, inclusiv rădăcini, scoarță, frunze și fructe, au fost folosite de mult timp în medicina populară și tradițională în Iran 9), 10). Scoarțele de tulpină și rădăcină sunt utilizate pentru proprietățile lor cathartice (efect laxativ), diuretice (trecerea crescută a urinei), antipiretice (reduc febra), anti-bilioase (anti-greață sau vărsături) și antiseptice. De asemenea, decoctul de frunze este folosit ca anti-scorbutic (prevenirea sau vindecarea scorbutului) în dizenterie, angină scorbutică și durere în gât 11) .
În Iran, fructele uscate de afine sunt utilizate în multe alimente - fructele sau derivații săi sunt folosiți pentru a produce anumite produse precum sos, jeleu, suc, gem, marmeladă și băuturi carbogazoase. În afară de asta, afine este folosit pentru condimentarea, aromarea și ornarea alimentelor pentru a satisface diferite arome 12). Acest fruct este folosit și în industrii. De exemplu, antocianina care se găsește în fructele de afine este folosită ca culoare naturală 13) .
Iranul este cel mai mare producător de fructe Berberis vulgaris (afine) din lume, cu 11.000 de hectare de pământ cultivate. Peste 10.000 de tone de fructe de afine uscate sunt produse în Iran pe an. Printre provinciile Iranului, Khorasanul de Sud este unul dintre cei mai mari producători de Berberis vulgaris. Peste 97% din toate terenurile cultivate cu Berberis vulgaris sunt situate în județul Ghaenat, provincia Khorasan de Sud, producând 95% din întregul fruct Berberis vulgaris din Iran 14) .
Diferite organe ale Berberis vulgaris sunt utilizate în industria alimentară și farmaceutică, iar speciile decorative sunt folosite pentru a decora diferite locuri. Conform medicinei tradiționale, Berberis vulgaris este utilizat pentru tratarea febrei, tusei, afecțiunilor hepatice, depresiei, hiperlipidemiei, hiperglicemiei și sângerărilor 15), 16) .
Figura 1. Fructe de boabe
Fructe de fructe de padure
Diferite specii din genul Berberis care apar în întreaga lume sunt cultivate și cultivate în scopuri specifice 17). Berberis vulgaris este cel mai cunoscut afine care se folosește în principal ca mâncare gătită cu orez (fără semințe sau roșu), Berberis integerrima, denumită și afine negru și afine sălbatică, sunt utilizate în principal pentru extracția sucului în industria alimentară și ca medicamente 18), 19) .
Informații nutriționale pentru afine (fruct Berberis vulgaris)
Fructul Berberis vulgaris este acru și conține diverse substanțe nutritive, inclusiv dextroză, fructoză, acid malic, acid tartric, acid citric, pectină și rășină. De asemenea, este bogat în vitaminele C și A, calciu, fier și potasiu 20), 21). În fructele Berberis vulgaris, concentrațiile de fier, zinc, cupru și mangan sunt estimate la 2.650 mg/kg, 27.5 mg/kg, 33.7 mg/kg și 58.6 mg/kg, respectiv 22). Descompunerea fructelor Berberis vulgaris arată că acest fruct conține 79,6% umiditate, 1,16% grăsimi, 2% proteine, 16,24% carbohidrați și 0,99% cenușă. Cantitatea de antocianină este estimată la 281 mg/l 23) .
Beneficii Barberry
Utilizările medicinale ale afinei (Berberis vulgaris) în medicina chineză datează de acum peste 3000 de ani și în alte țări de acum 2500 de ani 24). Există o varietate de alcaloizi în diferitele organe ale acestei plante, dintre care cea mai importantă este berberina 25). Berberina, un alcaloid izochinolinic, este un membru al clasei de protoberberine naturale (Figura 2), poate exercita diverse efecte, inclusiv activități antioxidante, antiinflamatoare, hipoglicemiante, hipotensive și hipolipidemice 26), 27) .
Figura 2. Structura chimică a berberinei și a metaboliților săi
Acest alcaloid este prezent în plantele din familiile Berberidaceae, Papaveraceae și Ranunculaceae, inclusiv Arcangelisia flava (menispermaceae), B. vulgaris (afine), B. aristata (curcuma copacului), B. aquifolium (Oregon prape), B. lyceum, B. crataegina, Hydrastis canadensis (goldenseal) și Coptis chinensis (aur aur chinezesc). Berberina este consumată pe scară largă în medicina ayurvedică și chineză 29), 30), 31). Berberina a fost izolată din diferite părți ale acestor specii, cum ar fi rădăcina, tulpina, scoarța, fructele și rizomul 32) .
Utilizarea tradițională a rădăcinii, scoarței, frunzelor și fructelor de afine ca imunemodulator și agent antimicrobian, precum și un tratament pentru problemele sistemului nervos central, cardiovasculare, gastrointestinale, endocrine și renale au fost arătate în două studii farmacologice 33), 34 ). Articolele publicate recent folosind subiecți pe animale și testul de eprubete de laborator au demonstrat că afine și berberină (constituenții săi principali) au anti-oxidant 35), antiinflamator 36), antitumoral 37), anti-mutagenic 38) și antidiabetic 39) efecte. Efectele lor hipoglicemice și de scădere a colesterolului 40), neuroprotectoare 41) și hepatoprotectoare 42) au fost efectuate științific prin numeroase studii. B. vulgaris poate avea efecte preventive asupra recăderii consumului de morfină la persoanele dependente 43). S-a demonstrat că B. vulgaris și berberina induc efecte adverse asupra speciilor Leishmania 44). De asemenea, a fost raportat ca un compus antifungic 45). Există dovezi in vivo și in vitro că clorhidratul de berberină are efecte benefice asupra colitei 46) .