Aici; s De ce nu ar trebui; t Bea cafea înainte de 9 30 dimineața; Mama Jones
Trei mituri comune despre micul dejun, dezmembrate.
Cynthia Graber
Nicola Twilley
- Distribuiți pe Facebook
- Distribuiți pe Twitter
- Imprimare
- Comentarii
O versiune a acestei povești a fost inițial postată pe site-ul web Gastropod.
Micul dejun: cea mai importantă masă a zilei. Sau este? În cel mai recent episod al podcastului Gastropod, explorăm știința și istoria din spatele celor mai proiectați intenționat, cei mai industrializați și cei mai argumentați despre masa. Pe parcurs, am dezvăluit câteva mituri despre masa de dimineață.
Mitul micului dejun Nr. 1: Trebuie să mănânci micul dejun. S-au făcut multe despre importanța unui mic dejun bun pentru un stil de viață sănătos. Vă oferă energie pentru a vă începe ziua, conform înțelepciunii convenționale, iar studiile științifice efectuate acum un deceniu au proclamat că micul dejun era cheia menținerii unei greutăți sănătoase.
Skipperii de la micul dejun sunt afectați de soți, parteneri, membri ai familiei și prieteni bine intenționați, toți insistând că ar trebui să mănânce ceva dimineața. Dar, potrivit savantului P. K. Newby, acest sfat s-a bazat pe ceea ce este cunoscut sub numele de studii observaționale, în care oamenii de știință urmăresc grupuri de oameni și observă rezultatele. Rezultatele păreau să indice faptul că persoanele care au slăbit sau au menținut o greutate sănătoasă au luat micul dejun. Problema, ne-a spus Newby, este că aceste studii nu au izolat micul dejun ca fiind un factor important. S-ar putea să fie, spune ea, că cei care au luat micul dejun au făcut și ei exerciții fizice mai mari sau una dintre alte zeci de variabile.
Apoi, anul trecut, un grup de cercetători de la Universitatea din Alabama a publicat un studiu care a aruncat o privire mai riguroasă asupra acestei întrebări. Au înrolat 300 de participanți și i-au repartizat aleatoriu să mănânce micul dejun, să treacă peste micul dejun sau pur și simplu să-și urmeze rutina normală. După 16 săptămâni, nu au găsit nicio diferență în pierderea în greutate între cele trei grupuri. Între timp, într-un studiu similar controlat de la Universitatea Cornell, oamenii care au omis micul dejun au consumat mai puține calorii până la sfârșitul zilei. Și, într-un studiu mai mic realizat la Universitatea din Bath, oamenii care au sărit peste micul dejun par să fi consumat ceva mai puține calorii în timpul zilei, deși au consumat apoi mai puțină energie.
Pe baza acestei noi cercetări, linia de jos, spune Newby, este următoarea: Dacă nu ți-e foame dimineața, nu e nici un rău să sări peste micul dejun atunci când vine vorba de controlul greutății. „Este ceea ce este mai important decât atunci când vine vorba de micul dejun”, spune ea, ceea ce înseamnă, de asemenea, că apucarea unei brioșe zaharate, a unei gogoși sau a altor produse de patiserie, doar pentru a mânca ceva dimineața, este o idee mai proastă decât a mânca. nimic.
Mitul micului dejun Nr. 2: Este mai sănătos să bei doar suc. Este începutul unui nou an și toată lumea de pe Internet a început o curățare de suc. Dar nu trebuie să vă simțiți vinovați pentru că ați aderat la substanțe solide: Fără fibra care o însoțește în fructe, sucul oferă o doză directă de zahăr.