Aici; s De ce ar trebui să mănânci Mayo doar cu cartofii tăi prăjiți
Există câteva restaurante care înțeleg pur și simplu ceea ce te face să bifezi, care par să te cunoască la fel de bine ca și prietenii tăi încă din clasa a V-a. Este o legătură care se dezvoltă dintr-o formă nerostită de comunicare. Mi s-a amintit de această magie când am comandat recent un hamburger cu brânză și cartofi prăjiți la restaurantul din vechea școală, Joe Jr. Scanând masa, am văzut o sticlă de ketchup Heinz lângă dozatorul de șervețele, călduroasă după ce am copt lângă pervazul ferestrei toată ziua. Nemulțumit și știind ce se cere situației, i-am cerut chelnerului o mică favoare. S-a întors din frigider cu o sticlă mare de stoarcere, umplută până la refuz, cu maion.
Am apucat sticla și am golit o movilă mare lângă grămada mea de cartofi prăjiți. Ketchup-ul a rămas pe margine, admirat de departe, dar în cele din urmă inutil. Nu era nevoie să-mi explic profunda recunoștință chelnerului, pentru că gestul său implica deja evidentul: M ayo este pur și simplu un condiment mai bun pentru cartofi prăjiți decât ketchup-ul este.
S-ar putea să observați ortografia neobișnuită a numelui meu de familie, Bolois. Și, deși este pronunțat Bowl-wah, nu credeți că fac campanie pentru mayo pentru a face un apel către strămoșii mei europeni, care preferă fritele lor cu chestiile. Aceasta este mai mult decât mândrie în moștenirea mea; este un strigăt de bun gust.
„În cazul în care mayo amplifică natura crocantă și grasă a cartofilor prăjiți, păstrându-și cele mai bune calități, ketchup-ul îi îneacă agresiv într-un bulion de zahăr bukake de roșii, umilindu-și decența. ”
Cultul ketchup-ului Heinz ne-a întunecat viziunea asupra a ceea ce ar trebui cu adevărat să ne dorim cu cartofi săriți, prăjiți - ceva gras, cremos și ușor ascuțit. În cazul în care mayo amplifică natura crocantă, grasă a cartofilor prăjiți, păstrându-și cele mai bune calități, ketchup-ul îi îneacă agresiv într-un bulion de zahăr bukake de roșii, umilindu-și decența.
„Mayo și cartofii prăjiți sunt una dintre cele mai mari perechi din lumea culinară. La fel ca foie gras și Sauternes, sau bere și pizza ", spune Matt Hyland, bucătar-șef al culturilor favorite Emily și Emmy Squared din Brooklyn." Nu are sens să acoperiți cartofii sau orice altceva într-o pastă de bomboane dulci. Nu este o modalitate excelentă. pentru a experimenta mâncarea ".