Ai putea să supraviețuiești printr-o dietă marinară veche »CAMERA CHART
Mâncarea într-o călătorie a lui Cristofor Columb a inclus vin, ulei de măsline, biscuiți de mare și carne sărată. Făina sărată a fost folosită pentru a face pâine la bord, împreună cu ulei de măsline, oțet, brânză, naut uscat, linte uscată, fasole uscată, pește sărat (de obicei hamsii și sardine), articole de pescuit, (pește pentru pescuit la bord), miere, orez, migdale și stafide.
Mâncarea la bord
Uleiul de măsline era folosit pentru gătitul nautului, linte, fasole și carne sărată. Pâinea pe care o găteau era de obicei „coaptă” în cărbunii fierbinți ai focului. Marinarii foloseau cuțitele pe care le purtau pentru tăierea frânghiei și a pânzei pentru a tăia sau ridica bucăți mari. Băutura principală a fost vinul și apoi apa. Ambii au fost ținuți în butoaie la bord. Apa a stagnat rapid, așa că vinul cu alcool s-a menținut mai bine mai mult timp. Nu era cafea sau ceai de adăugat în apă.
Lordul Nelson își hrănea adesea marinarii cu suet și fructe uscate. Sueta ar fi putut fi folosită într-o masă principală sau ingredientele ar fi putut fi combinate pentru a face un suet aburit și budincă de fructe similară cu Spotted Dick (budincă făcută cu suet, fructe uscate, de obicei curenți și stafide servite cu cremă).
Dieta medie a balenierului consta din carne de vită sărată, carne de porc sărată, ceai sau „cafea” apoasă (uneori făcută din mazăre prăjită), cartofi (cât au durat), fasole, făină (adesea infestată cu parazite), melasă, „duff” sau fiartă budincă de pâine) și biscuiți de mare uscați. Slujba de bucătar pe balenier a fost considerată a fi cea mai proastă la bord, atât ca statut, cât și ca salarizare. Bucătarii hordau adesea grăsime de gătit cu ulei de balenă cunoscută sub numele de „slush”, într-o rezervă pentru a fi vândută producătorilor de săpun la sfârșitul călătoriei. Profiturile obținute au devenit cunoscute ca „fondul slush” al bucătarilor.