Aflați cum să cumpărați vin spumant care nu este șampanie - dar este la fel de bun MyRecipes
Bine ați venit în lumea vinului spumant la prețuri accesibile. Aceste sticle cu bule oferă toată distracția, fără eticheta de șampanie.
În acest sezon de vacanță am petrecut mult timp investigând culoarele de vin și secțiunile de vinuri de la magazine cu amănuntul mai mari și magazine alimentare. Merg în mod normal la mici magazine locale de vin, dar am decis să aflu mai multe despre vinul spumant în ansamblu pentru a mă ajuta să navighez mai bine prin locuri precum Harris Teeter, Trader Joe's, Costco și multe altele - care de fapt au vin excelent dacă știi ce să cauta, sclipitoare incluse.
„Șampania aruncă o umbră lungă în întreaga lume a bulelor, în special în ceea ce privește vocabularul și tehnologia - dar nu va fi niciodată ieftin”, spune Shawn Paul, director de operațiuni vinicole la Foxcroft Wine Co. Gândiți-vă astfel: La Croix este dragul lumii apei spumante, dar La Croix nu definește toate apă spumantă (chiar dacă adesea ne referim la mărci ca titluri specifice lucrurilor de la stat). Dar mă vei vedea aruncând marca de apă spumantă Wegmans sau Bubly de la Target în coșul meu, deoarece îmi oferă aceeași satisfacție a apei cu gaze, dar pentru o fracțiune din preț.
Deci, gândiți-vă la La Croix ca la șampanie, dar știți că există alte tipuri acolo fără etichetă; vinuri care aduc mari satisfacții pentru mult mai puțin. Apreciați șampania pentru ceea ce este, dar știți, de asemenea, că există milioane de sticle de vin spumant fabricate în Statele Unite, care sunt etichetate pe nedrept și numite șampanie. Îmi pare rău să vă explodez balonul (intenționat să fie un joc de cuvinte), dar Andre și Korbel sunt produse ambele în California și, prin urmare, nu șampania prin lege.
Oricum, scurtă poveste, să știi înainte să pleci. Am apelat la câțiva dintre prietenii noștri de vin pentru a oferi sfaturi și recomandări pentru ca vinurile spumante să fie adunate. Cea mai bună parte? Bulele, în timp ce un vin de sărbătoare grozav, sunt perechi legitime cu orice.
Lingo spumant 101
Învață să decodezi sticlele și să cumperi exact ceea ce vrei, luând notă de aceste explicații simple:
Diferite tipuri de vin spumant ...
Este adevărat, șampania este regele bulelor, dar așa cum sa menționat mai sus, aceste bule specifice sunt produse numai în regiunea Champagne din Franța și „nu este un cuvânt general pentru vinul spumant”, explică Paul. Evident, asta înseamnă că există multe de alte bule de acolo pentru a încerca. „Șampania este uimitoare și când este grozavă este cu adevărat, cu adevărat grozav - dar nu este singurul joc din oraș și oricine a urmărit vinul în ultimul deceniu sau cam așa a văzut valori spectaculoase dezvoltându-se în vinurile spumante non-Champagne din Italia, Spania, Austria, Statele Unite și chiar Anglia. ”
Notează Paul Crema de Burgundia sau Loire, Cava și uscat Lambrusco vinurile dintre „cele mai mari valori din lumea bulelor” și nu se înșeală. Ai deschis vreodată o sticlă de Lambrusco frizant într-o zi fierbinte de vară, însoțită de carne sărată, vindecată? Dacă nu, vă rugăm să faceți acest lucru și să reveniți la mine.
Din Franta
Cremos este ca sora distractivă a lui Champagne, tăiată din același sânge, dar mai ieftină și realizată în anumite părți ale Franței (cum ar fi Burgundia, Valea Loarei, Savoia, Bordeaux etc.). „Acestea sunt produse în toată Franța din soiuri de struguri care funcționează cel mai bine pentru regiune”, notează Paul. "Fermentarea secundară și îmbătrânirea mai mică în sticlă creează arome și arome complexe foarte asemănătoare cu șampania la un cost substanțial mai mic." Nu trece cu vederea venind la 9,99 USD Blasgo de Bourgogne Cremant de Bourgogne Brut Reserve de la Trader Joe’s.