Afirmații privind dieta F-Factor Ce vor dieteticienii să știți bine
Foto: Getty Images/Mascota
Acest articol a fost publicat inițial cu titlul „Reacția împotriva dietei cu factor F arată cât de mult o dietă restrictivă poate face mai mult rău decât bine”; a fost actualizat pe 2 septembrie 2020, după ce a primit comentarii suplimentare de la echipa F-Factor.
Totul a început în martie, când bloggerul de modă Emily Gellis Lande a dat peste un fir Instagram, unde un utilizator a chemat-o pe dietetista Tanya Zuckerbrot, RD, revendicând planul ei popular de alimentație, dieta F-Factor - care a fost acoperită de publicațiile mass-media de top (inclusiv Well + Good), a dat naștere a celor mai bine vândute cărți și a inspirat ligi de adepți fideli - a îmbolnăvit-o.
Lucrurile s-au intensificat la jumătatea lunii iunie, când conturile anonime de pe Instagram au început să apară cu acuzațiile că dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, bogată în fibre (și însoțitoare de pulberi proteice proprietare și bare de nutriție) a lăsat oamenii cu efecte secundare precum amenoreea, probleme gastro-intestinale, urticarie și tulburări de alimentație.
„[Conturile] toate au început să spună povești despre F-Factor și despre femeile care sufereau de dureri grave din această dietă”, spune Gellis Well + Good. „Cineva mi le-a trimis, iar eu am repostat una dintre poveștile lor - doar pentru a vedea ce vor spune oamenii. Am ajuns să primesc mesaje de foști angajați și de o grămadă de oameni. ” De atunci, Gellis spune că a primit aproximativ o mie de mesaje pe zi - multe dintre ele anonime - totul despre F-Factor.
Într-o declarație trimisă prin e-mail către Well + Good, Zuckerbrot (care este fondatorul și CEO al F-Factor) apără reputația, practicile și produsele companiei. „Mi-am dedicat întreaga carieră să ajut nenumărate persoane să-și îmbunătățească sănătatea și să-și gestioneze în siguranță greutatea cu F-Factor”, scrie ea. „La F-Factor, rămânem dedicați acestei misiuni, deoarece lucrăm din greu pentru a ne asigura că faptele sunt împărtășite, astfel încât toți clienții, clienții și adepții F-Factor să se simtă încrezători și mândri în decizia lor de a mânca în modul F-Factor. Sunt mândru că stau în spatele dietei F-Factor, a produselor noastre și a echipei noastre și voi continua să răspund la dezinformare cu fapte și știință. ” În declarații publice pe Instagram și în comentarii către New York Times și New York Post, ea a respins categoric toate afirmațiile.
Marca F-Factor are un număr mare de persoane, în special în New York, unde locuiește Zuckerbrot: pagina oficială de Instagram a F-Factor are 109.000 de adepți; Contul personal al lui Zuckerbrot are 117.000 de urmăritori; grupul oficial Facebook al mărcii are 8.000 de membri și aproximativ 39.000 de persoane au postat folosind hashtagul oficial al dietei (#ffactorapproved) pe Instagram. În consecință, acuzațiile împotriva Zuckerbrot și a companiei sale au făcut știri naționale și au provocat un efect de undă în întreaga industrie nutrițională. Este clar că oamenii sunt atenți la această controversă - dar în ce scop?
Principiile de bază ale dietei F-Factor
Potrivit site-ului oficial F-Factor, planul alimentar este „un stil de viață care te ajută să slăbești și să arăți grozav fără să pierzi tot ceea ce iubești”. Pagina principală a site-ului web proclamă cu mândrie: „mâncați carbohidrați, luați masa, beți alcool și lucrați mai puțin”.
Caracteristica definitorie a dietei este concentrarea pe consumul de fibre - de aici „F” în F-Factor - cu scopul explicit de a ajuta oamenii să se simtă mai plini în timp ce mănâncă mai puține calorii. (Dieta nu necesită în mod explicit adepții să-și urmărească sau să-și limiteze caloriile. Totuși, așa cum spune site-ul web F-Factor, „Motivul numărării caloriilor nu este necesar pentru F-Factor este că există un capac inerent pentru calorii încorporat în program. ”)
F-Factor cere adepților să mănânce 35 de grame de nutrient pe zi (cu 10 grame mai mult decât recomandarea de 25 de grame a Departamentului Agriculturii din SUA pentru femei). Între timp, oamenii sunt încurajați să mănânce cantități standard de proteine, să bea multă apă și să fie atenți la consumul de grăsimi și carbohidrați.
Pentru a atinge aceste obiective în materie de fibre, F-Factor recomandă, de asemenea, achiziționarea pulberii de fibre/proteine F-Factor 20/20 (45 USD; 20 grame de fibre, 20 grame de proteine) și bare F-Factor (30 USD pentru cutie de 12; 20 de grame de fibre, 4 carbohidrați neti). Există, de asemenea, o carte, The F-Factor Diet, pe care oamenii sunt încurajați să o cumpere, o aplicație în care oamenii își pot urmări consumul de carbohidrați și fibre și comunitățile online menționate mai sus, unde se pot conecta colegi adepți F-Factor.
De asemenea, oamenii pot lucra direct cu dieteticienii F-Factor, cu consiliere nutrițională individuală și sesiuni de grup. Unele persoane ar fi plătit până la 20.000 de dolari pentru aceste servicii, potrivit New York Times.
Strigătul împotriva dietei
Dieta F-Factor se poziționează ca un plan alimentar durabil, care să permită oamenilor să trăiască așa cum doresc (și să bea alcool pentru a porni), îndeplinind în același timp obiectivele de greutate și sănătate. Cu toate acestea, se pare că nu este experiența tuturor celor care au încercat planul alimentar. Mesajele directe salvate în evidențierile de pe Instagram ale lui Gellis spun o poveste despre presupuse efecte secundare negative ale dietei F-Factor și produse care variază foarte mult.
„Mai este cineva [care] să aibă afte majore și afte bucale?” a întrebat unul dintre adepții lui Gellis despre dietă. De asemenea, oamenii au împărtășit imagini cu erupții cutanate, urticarie și limbi umflate pe care le atribuie dietei. Un comentator a scris în mod anonim: „În timpul carantinei, am comandat pudra și am făcut atâtea rețete. Am dezvoltat o erupție oribilă sub axile mele și am avut o întâlnire virtuală cu dermatologi. Eram pe trei steroizi diferiți și nimic nu a funcționat. ” Revendicările de sângerare rectală, dureri toracice și UTI sunt alte teme recurente ale acuzațiilor anonime care au umplut DM-urile lui Gellis.
Well + Good a vorbit cu o femeie, Katie * (numele ei a fost schimbat pentru a-și proteja intimitatea), care susține că a început să se confrunte cu probleme gastro-intestinale după ce a început dieta F-Factor. Gravitatea durerii abdominale pe care a suferit-o a determinat-o să solicite asistență medicală, dar după două scanări CT, medicii ei nu au putut determina cauza simptomelor ei. Deși Katie rămâne convinsă că problema este dieta (spune că simptomele ei s-au lămurit odată ce a încetat să respecte protocolul F-Factor și să folosească produsele sale), acest lucru nu a fost confirmat.
Simptomele care apar cu dieta nu sunt strict fizice. Sute de adepți ai lui Gellis (din nou, unii dintre ei anonimi) au scris cu povești despre modul în care limbajul și practicile dietei - cum ar fi numărarea meticuloasă a carbohidraților și a fibrelor, purtarea „brățărilor cu intenții” pentru a avea un memento fizic al obiectivelor lor de dietă și campaniile de marketing care implicit se leagă de a fi subțire de frumusețe și succes - i-au determinat să dezvolte o relație deformată și chiar periculoasă cu alimentele.
Într-un comentariu pe Instagram care îl atrage direct pe Zuckerbrot, dietista Brittany Modell, RD, a scris: „În calitate de RD, m-am întâlnit personal cu clienți care s-au luptat cu relația lor cu mâncarea după ce am urmat dieta F-Factor. Multe dintre planurile de masă erau sub 1.000 kcal, ceea ce orice practicant ar ști că este mult prea scăzut pentru ca orice femeie să le poată consuma. Mai mulți și-au pierdut menstruația sau au experimentat căderea părului. ”