Adevărul nespus al Tropical Smoothie Cafe
Dacă există o tendință alimentară pe scară largă în industria restaurantelor despre care ar trebui să știți chiar acum, este creșterea mesei fast-casual. Restaurantele fast-casual tind să îmbine comoditatea fast-food-ului cu calitatea unui restaurant de lux. Acest lucru le face furori cu cei care caută opțiuni mai sănătoase în mișcare - și care doresc să evite imaginea nesănătoasă și neplăgătoare a lanțului tipic de fast-food. O serie de lanțuri fast-casual există de ceva vreme și, deși este adevărat că creșterea restaurantelor fast-casual încetinește, tendința este încă în continuă creștere.
Una dintre companiile care profită de această schimbare în scena alimentară națională este Tropical Smoothie Cafe. Această cafenea este specializată în smoothie-uri proaspete, viu colorate, cu nume distractive și estivale, și se mândrește cu o atmosferă de plajă care îi încurajează pe oaspeți să se așeze și să se bucure de fapt de mesele din magazin. Adăugați la aceasta opțiunile sănătoase de mic dejun și prânz, plus câteva delicii decadente și nu este de mirare de ce această companie se descurcă atât de bine.
Dar cât știi cu adevărat despre acest lanț rapid-casual în creștere rapidă? Acum șansa ta de a obține o bucată de adevărul nespus al Tropical Smoothie Cafe.
Cafeneaua Tropical Smoothie a fost fondată în Florida în 1993
Nu este o mare surpriză faptul că povestea acestui restaurant cu tematică plajă a început totul în Destin, Florida. Prima iterație a afacerii a avut loc pe plajă chiar pe plajă în 1993. Era doar un magazin de smoothie de atunci și încă nu devenise cafeneaua Tropical Smoothie pe care o cunoaștem și o iubim cu toții acum.
Apoi, câțiva ani mai târziu, Tropical Smoothie Cafe și-a deschis prima cafenea de franciză în Tallahassee, un oraș cunoscut ca o evadare pentru pauzele de primăvară și familiile care speră să scape de vremea mai rece din nord. Atmosfera semi-tropicală din apropierea coastei a făcut-o o locație perfectă pentru smoothie-uri proaspete și delicioase, deoarece tocmai asta căutau clienții în mijlocul vremii fierbinți. În scurt timp, clienții se pregăteau pentru preparatele fructate și a devenit clar că magazinul era pe ceva.
Doar doi ani mai târziu, în 1999, magazinul a adăugat sandvișuri și împachetări la selecția sa, făcându-l o opțiune viabilă de prânz sau cină și nu doar un magazin de smoothie-uri. Astăzi, compania are sediul central în Atlanta, dar cu siguranță acest lucru nu îndepărtează atmosfera relaxată, distinctă din Florida.
Tropical Smoothie Cafe este unul dintre lanțurile cu cea mai rapidă creștere din țară
Afacerea în restaurante poate fi dificilă și multe lanțuri mari de fast-food se luptă să rămână pe linia de plutire. Mai mulți lanțuri naționale au văzut deja închideri în ultimii ani și există șanse mari ca și mai multe să intre în viitor. Dar se pare că Tropical Smoothie Cafe încă se descurcă relativ bine, în ciuda dificultăților.
Începând cu anul trecut, creșterea sa a înregistrat peste 20%. Potrivit Business Insider, doar anul trecut, compania a deschis 124 de magazine noi și a semnat peste 200 de contracte de franciză. Și industria este atentă. Tropical Smoothie Cafe s-a regăsit în „Top 100 Movers and Shakers” de la Fast Casual, „Cele mai bune francize ale întreprinzătorului pentru orice buget”, „Top 200” și „Top 10 Lanțuri cu cea mai rapidă creștere” a lui Nation’s Restaurant News și „Fast & Fast Franchise Times” Liste serioase, deci este clar că eforturile companiei de a se extinde nu sunt ignorate de comunitatea mai largă de restaurante.
Compania are, de asemenea, mari speranțe pentru o extindere și mai mare. Când Charles Watson a devenit noul CEO al Tropical Smoothie Cafe în 2019, compania a susținut că s-ar putea uita la vânzări de 1 miliard de dolari în următorii cinci ani. Având în vedere că spotul casual-rapid câștigă mai multă recunoaștere în fiecare an, există șanse mari să nu vezi cafeaua ta preferată Tropical Smoothie Cafe mergând oriunde în curând.
O cafenea Tropical Smoothie a fost legată de un focar de hepatită
Din păcate, nu a fost soare pentru Tropical Smoothie Cafe. În 2016, un focar de hepatită A a fost legat de căpșuni utilizate în smoothie-urile restaurantului. Majoritatea infecțiilor au fost descoperite în Virginia, dar și oamenii din alte câteva state, inclusiv Carolina de Nord, Maryland și Oregon, s-au îmbolnăvit. Mai mult de jumătate dintre aceștia au ajuns să fie spitalizați cu o infecție hepatică foarte contagioasă.
În acel moment, CEO-ul Tropical Smoothie Cafe, Mike Rotondo, și-a cerut scuze pentru nenorocirea într-o declarație video de pe YouTube. "Pe 5 august, Departamentul de Sănătate din Virginia ne-a contactat cu privire la o posibilă legătură între cazurile de hepatită A și căpșunile congelate din Egipt", a spus Rotondo. „Am eliminat în mod voluntar și imediat toate aceste căpșuni din toate cafenelele noastre și am obținut căpșuni noi pentru fiecare locație.”
Din fericire pentru Tropical Smoothie Cafe, compania pare să se fi recuperat relativ bine din acest incident, în ciuda presei proaste din 2016 (spre deosebire de focarul de E. coli din 2015 al lui Chipotle, din care încă nu și-a revenit până la sfârșitul anului 2019, potrivit Nasdaq ).
Tropical Smoothie Cafe oferă mai mult decât simple smoothie-uri
După cum sugerează și numele, Tropical Smoothie Cafe se referă la smoothie-uri. Sunt cu siguranță cel mai abundent articol din meniu - există peste 30 de opțiuni listate pe site-ul companiei, iar clienții vor găsi o gamă largă de suplimente și extras pe care le pot adăuga la smoothie-urile lor. Dacă faceți o călătorie la cafeneaua locală Tropical Smoothie Cafe, este probabil special pentru smoothie.
Cu toate acestea, acest lanț rapid-casual oferă mult mai mult decât smoothie-urile sale semnate. La sfârșitul spectrului de mâncare, restaurantul este probabil cel mai bine cunoscut pentru pâinile plate și împachetările sale. Au fost în meniu de ceva timp și sunt disponibile atât opțiuni de pui, cât și de legume. Dar și quesadilele sunt populare, la fel și sandvișurile, inclusiv Sandwich-ul cubanez și Ultimate Club. Bolurile sunt unele dintre elementele mai noi din meniu și, în timp ce unele sunt în esență doar salate, altele precum Baja Chicken Bowl includ orez pentru un „bol” mai tipic de fast-food.
În plus, opțiunile de mic dejun de la Tropical Smoothie Cafe sunt total subestimate. Wrap-ul All-American poate să nu fie complementul perfect sănătos pentru smoothie-ul dvs. fructat, dar dacă sunteți inteligent cu alegerea dvs. de smoothie, meritați să vă tratați. Și cei care doresc ceva în partea mai ușoară pot merge pentru Southwest Wrap. Practic, data viitoare când vizitați o cafenea Tropical Smoothie, vă recomandăm să vă lăsați să obțineți ceva de mâncare împreună cu comanda dvs. preferată de smoothie.