Adevărul despre nutriție
Deccan Chronicle. | Nivedita Jayaram Pawar
Mituri, jumătăți de adevăruri și poveștile soțiilor persistă în sănătate și nutriție. Vorbim cu experți pentru a separa știința de prostie.
Nutriția este un element esențial al vieții sănătoase. Este ceva despre care ar trebui să înțelegem cu toții. Cu toate acestea, datorită tendințelor alimentare, mofturilor și teancurilor de dezinformare, există nenumărate mituri nutriționale plutind în jur. În fiecare zi, un nou titlu pronunță un anumit aliment ca „rău”, în timp ce laudă un alt aliment pentru „beneficiile sale uimitoare”. Listele de „super-alimente” proclamate și „alimente dăunătoare” par să se schimbe săptămânal - ducând la o confuzie suplimentară. Așadar, să ne uităm la miturile și neînțelegerile populare despre nutriție și la adevărul din spatele lor. Sunt șanse să vă dați peste mai multe mituri pe care le-ați crezut întotdeauna.
Mâncarea organică este mai hrănitoare decât cea convențională
Adevăr: Aceasta este purulă. Un studiu recent realizat de oamenii de știință din Stanford a descoperit foarte puține diferențe în ceea ce privește conținutul nutrițional al alimentelor organice și cultivate convențional. Diferențele care există sunt atât de mici încât este puțin probabil să influențeze sănătatea persoanelor care au ales să cumpere alimente organice. Potrivit Rajeswari Shetty, șef de dietetică la Spitalul Fortis SL Raheja, Mumbai, cumpărarea de fructe și legume organice vă poate ajuta să evitați pesticidele (care pot cauza probleme de burtă), dar nu există dovezi convingătoare că produsele convenționale și organice sunt diferite în ceea ce privește compoziția nutrițională.
Diet Sodas vă ajută să vă mențineți subțire
Adevărul: băuturile răcoritoare dietetice sunt de fapt foarte nesănătoase, crede dr. Anjali Hooda Sangwan, un nutriționist clinic. • Când corpul este flămând și poftește de mâncare, mulți oameni încearcă să suprime foamea având o dietă sodică care este foarte greșită. Majoritatea băuturilor răcoritoare conțin aspartam, care a fost legat de cancer în unele studii. De asemenea, conțin multă cofeină care tinde să te deshidrateze. Aceste băuturi răcoritoare provoacă rezistență la insulină și arderea poftei de zahăr
Este în regulă să mănânci orice vrei în timpul sarcinii
Adevăr: Scuze doamnelor! „Să mănânci pentru doi” este doar un mit. Necesarul de calorii crește marginal doar în timpul sarcinii. Așadar, cedarea în fața fiecărei pofte care o lovește poate să nu fie o idee bună. Dr. Hooda subliniază faptul că satisfacerea necesităților de nutrienți precum calciu și acid folic sunt cruciale în timpul sarcinii. • Când greva foamei se concentrează pe o nutriție bună, cum ar fi nucile, legumele, fructele, grăsimile bune și carbohidrații complecși, la fel ca o femeie care nu este însărcinată. Dacă mâncați orice sau orice, vă veți pune în pericol de diabet gestațional și hipertensiune în timpul sarcinii, ceea ce poate duce la naștere prematură.
Grâul este rău
Adevăr: Grâul se întâmplă să fie cel mai demonizat aliment din ultimele timpuri. Nu a ajutat ca numeroase vedete precum Gwyneth Paltrow și Lady Gaga să propage o dietă fără gluten. Rămâne însă faptul că grâul este o sursă bună de fibre, vitamine și minerale. • Cu excepția cazului în care suferiți de boală celiacă sau sensibilitate la gluten, nu este necesar să evitați grâul în dieta dumneavoastră. Respingerea completă a boabelor întregi poate duce chiar la creșterea în greutate. Acest lucru se datorează faptului că grâul crește nivelul serotoninei chimice care se simte bine în creier, așa că, dacă le omiteți, este posibil să vă simțiți nemulțumiți și să ajungeți să gustați inutil, dezvăluie nutriționistul clinic Kanchan Patwardhan.