Adevărul despre morcovi

Morcovii au devenit una dintre legumele preferate ale Americii. Dar zvonurile despre clor și alte preocupări continuă să circule. Este ceva de îngrijorat? Nutrition Diva examinează dovezile.

tăiați pentru bebeluși

Î. "Morcovii sunt un element esențial în jurul casei noastre. Adesea, este singura legumă pe care o putem face să mănânce copiii noștri. Dar este adevărat că sunt îmbibate în clor - sau că sunt mai puțin hrănitoare decât morcovii" adulți "?"

A. Nu este un mister de ce așa-numiții morcovi au ajuns să domine categoria legumelor crude. Sunt foarte convenabile (nu este necesară spălarea, decojirea sau tăierea) și sunt fiabile dulci și crocante. Cel mai bun din toate, putem de fapt să îi facem pe copiii noștri să le mănânce. Este prea bine ca să fie adevărat?

În primul rând, să ne înțelegem termenii. Morcovii adevărați sunt morcovi care sunt recoltați când sunt încă imaturi. Ceea ce mulți oameni numesc „morcovi pentru bebeluși” sunt etichetați cu mai multă precizie morcovi „tăiați pentru bebeluși” - morcovi adulți care au fost reduși la dimensiuni de către mașini. Un morcov poate produce 3 sau 4 morcovi tăiați pentru bebeluși.

Sunt morcovi tăiați pentru bebeluși înmuiați în înălbitor?

Este adevărat că morcovii (împreună cu salata verde și o mulțime de alte legume crude tăiate în prealabil) sunt tratați cu o soluție slabă de clor și apă pentru a ucide orice bacterie care ar putea provoca o plimbare. Această practică nu prezintă o amenințare pentru sănătate. Dimpotrivă, igienizarea legumelor reduce considerabil riscul de infecție transmisă de alimente.