Adevărul despre magazinul tău alimentar; Departamentul de produse
Mergeți în majoritatea magazinelor alimentare și sunteți imediat atrași de afișajul orbitor de produse stivuite așezate în față și în centru. Ardei colorat, mere strălucitoare, pereți de verdeață și ierburi parfumate - toate fructele și legumele de care aveți nevoie la îndemână. În ochii minții tale, îl vezi pe un funcționar atât de atent care se îngrijește de bebelușii săi (el consideră în mod evident fiecare lămâie, var, portocală și fiecare grămadă de brustă bebelușii săi), asigurându-se că sunt toți curățați, stropiți și scoaterea oricăror mere proaste (ca să zic așa) din grămadă. Departamentul de produse este locul său fericit și știi că poți face cumpărături cu încredere, deoarece produsele tale sunt tratate corect.
Dar dacă nu este? Ce se întâmplă dacă există un abdomen întunecat în departamentul de produse alimentare al magazinului dvs. alimentar, unde produsul este de fapt foarte murdar, ar putea fi plin de păianjeni, cu siguranță nu este atât de proaspăt pe cât credeți că este și unde grefierii înșiși recunosc că fac niște lucruri destul de schițate când nimeni nu se uită? Cum arată acea imagine acum în ochii minții tale? Pregătește-te pentru secretele deranjante pe care urmează să le înveți - departamentul de produse ar putea să nu fie Edenul pe care l-ai crezut că este.
Merele ar putea avea un an
Dacă te-ai dus vreodată la culegerea mărului, știi că există doar ceva special în smulgerea fructelor direct din copac și scufundarea dinților într-un glob proaspăt. Evident, știți că merele pe care le cumpărați la supermarket nu sunt atât de proaspete, dar ați ghici că vă umpleți vasul de fructe cu mere vechi de un an? Oricât de șocant ar părea, s-ar putea să fii.
Depozitarea în atmosferă controlată - ceea ce unii fermieri numesc „adormirea merelor” - este utilizată pentru a menține fructele proaspete până când sunt gata de a fi vândute. Prin reglarea nivelului de oxigen, dioxid de carbon și azot, împreună cu temperatura și umiditatea, merele pot rămâne în depozit până la un an. Ken Nye de la Michigan Farm Bureau a explicat USA Today: „Încetinește respirația fructelor și o păstrează într-un mod în care ne putem bucura aproape ca și cum ar fi ieșit din livadă. Am rafinat procesul, astfel încât să puteți bucurați-vă de mere pe tot parcursul anului. Nu îl puteți privi ca pe un măr vechi. " Dar ce zici de calitate și aromă? Cu siguranță, un măr în vârstă de un an nu poate fi aproape la fel de delicios ca unul proaspăt cules, nu-i așa? Potrivit cultivatorilor, nu există „aproape nici o pierdere a gustului”.
Oricum îl feliți, deoarece merele sunt recoltate doar o dată pe an în SUA, sunt mari șanse ca, dacă le cumpărați pe tot parcursul anului, la un moment dat să mușcați o bucată de fruct de câteva luni, minim.
Nici alte produse nu sunt atât de proaspete pe cât crezi
Dacă merele vechi de un an vă oferă heebie-jeebies, nu vă va plăcea ce are de spus Mashable despre o mare parte din celelalte produse de la magazinul dvs. alimentar. Se pare că o mulțime de alte fructe și legume petrec o cantitate considerabilă de timp înainte de a ateriza la supermarket.
Luați salată, de exemplu. S-ar putea să fie spălat într-o soluție de clor și conservanți înainte de a fi introdus în depozit frigorific timp de până la o lună. Bananele pot fi manipulate pentru a controla maturarea și se pot răci după ce au fost culese pentru a opri procesul. După două săptămâni, pentru a porni din nou procesul de maturare, sunt tratați cu gaz etilenic. Iar roșiile pot fi depozitate timp de până la șase săptămâni într-un mediu cu conținut scăzut de oxigen, cu un nivel ridicat de azot - departe de fructele proaspete, la care visezi.
Două, patru, chiar șase săptămâni nu par așa de lungi când îl comparați cu stocarea mărului. Dar stai - nu am ajuns la morcovi și cartofi. La fel ca merele, cartofii pot fi păstrați până la un an într-un mediu controlat de temperatură. În ceea ce privește morcovii, ei bine. sunt depozitate într-un mediu cu grad zero, umiditate ridicată pentru a preveni degradarea și, după nouă luni, se spală cu clor înainte de a se îndrepta către departamentul de produse alimentare al magazinului dvs. alimentar. Da?
Strugurii și bananele ar putea fi pline de păianjeni
Petreceți orice timp pe internet și veți auzi, probabil, poveștile de păr al acelor suflete nefericite care doar se gândeau la propria lor afacere, satisfăcându-și dorința de a obține niște struguri sau o banană, când a sărit un păianjen din grămadă. S-ar putea să sune ca o scenă dintr-un film de groază, dar se întâmplă în viața reală mai des decât ar dori să creadă oricare dintre noi.
Oricât de înspăimântător ar fi, păianjenii nu stau în așteptare, gata să ne injecteze venin și, în cele din urmă, să preia lumea. De fapt, ei fac o treabă importantă: menținerea produselor libere de alți dăunători care vor să o mănânce. Dacă strugurii, bananele sau alte fructe și legume pe care le cumpărați nu conțin pesticide, există șanse mari să fie prezenți păianjeni, altfel cunoscuți drept control biologic al dăunătorilor. "Dacă păianjenii ar dispărea, ne-am confrunta cu foamete", a declarat expertul în arahnide Norman Platnick pentru The Washington Post. "Păianjenii sunt principalii controlori ai insectelor. Fără păianjeni, toate culturile noastre ar fi consumate de acești dăunători."
Deși ar putea fi obișnuit să găsești un păianjen care se ascunde în struguri, șansele ca aceștia să fie cu adevărat periculoși sunt slabe. Chiar și văduvele negre care au făcut apariții nu sunt prea îngrijorătoare - potrivit Popular Science, deși sunt veninoase, „adultul mediu nu are prea multe de ce să-și facă griji” în cazul unei mușcături de văduvă neagră.
Produsele vechi ar putea ajunge în salatele de delicatese
Având în vedere cantitatea uriașă de fructe, legume și ierburi pe care un magazin alimentar le păstrează în stoc într-o anumită zi, ar trebui să presupunem că o cantitate echitabilă din acestea se pierde. La urma urmei, fereastra în care produsele proaspete sunt la cel mai bun nivel este trecătoare, iar unele verzi delicate încep să se ofilească în momentul în care sunt culese. Nu disperați, totuși - nu toate produsele în descreștere ajung în grămada de compost. Potrivit lui Forbes, unele dintre ele ajung în supele și salatele preparate delicatese.
Da este adevarat. Deși este posibil să nu cumpărați acele verdeațe ofilite pentru a vă face o salată, magazinul alimentar nu are nicio îndoială în a le folosi în propriile salate pregătite pentru a le revinde clienților. Nu contează că fructele și legumele ar putea fi considerate improprii pentru vânzare - aparent sunt perfecte pentru a fi refăcute.
Dr. Ted Labuza, profesor de știință alimentară la Universitatea din Minnesota, a explicat: „Alimentele pot rămâne în siguranță pentru a fi consumate pentru o perioadă mai lungă de timp până la termenele limită de vânzare și chiar de expirare, cu condiția să fie manipulate și depozitate corespunzător” și în cazul produselor proaspete produs, asta înseamnă doar că a fost depozitat sub 41 grade Fahrenheit. Să sperăm doar că nu vor redefini acel amestec de primăvară slab, de jos.