Adevărul despre ce; Este cu adevărat în spray-uri de gătit Fox News
Când au venit spray-uri de gătit pe scena alimentară, am fost încântat. Întrucât au pretins că nu adaugă calorii suplimentare și că fac suprafețele de gătit antiaderente, mi s-a părut o modalitate perfect rezonabilă „să-mi iau tortul și să-l mănânc și eu”.
Cu toate acestea, ca nutriționist, îmi place să-mi citesc etichetele alimentelor, așa că am întors cutia pentru a citi pachetul de ingrediente. Am fost șocat să văd lista lungă de ingrediente și nu am recunoscut multe dintre ele, inclusiv dimetilpolisiloxan, diacetil și propulsori. Am decis să iau aceste ingrediente într-o mică călătorie pe banda de cercetare, astfel încât să pot începe cu adevărat să înțeleg ce am hrănit tocmai familia mea.
Dimemythlpolysiloxane: Ce gură este cuvântul ăsta! Aceasta este o substanță chimică care este o formă de silicon care ajută la păstrarea uleiului de spumare. Am descoperit că este folosit și în cosmetice, agenți frigorifici și Silly Putty. După examinarea studiilor pe animale, Organizația Mondială a Sănătății a declarat că nu au găsit efecte adverse asupra sănătății asociate cu Dimetilpolisiloxan. Cu toate acestea, personal, mă simt incomod să-mi hrănesc familia cu o substanță chimică care folosește produse cosmetice și Silly Putty.
Diacetil: Studiile au arătat că expunerea la diacetil (aroma de unt care se adaugă adesea la spray-urile de gătit) poate crește riscul de boli pulmonare. Cu expunere pe termen lung sau repetată, diacetilul poate provoca boli respiratorii grave. În timp ce mulți producători de spray de gătit nu mai folosesc această substanță chimică, cercetătorii sunt încă îngrijorați de riscul bolilor pulmonare.