Adevărul ascuns despre sănătatea în mâncarea ta - de Mikkie Mills
De Mikkie Mills
A mânca sănătos înseamnă să știi ce să mănânci și ce să nu mănânci. Aditivii au fost folosiți în alimente încă din cele mai vechi timpuri. Ele pot fi naturale sau sintetice și au fost utilizate pentru o varietate de scopuri, cum ar fi agenții de îngroșare, pentru conservarea alimentelor și pentru aromatizarea alimentelor. Iată 3 sfaturi utile care vă vor ajuta să deveniți mai informat cu privire la aditivii din alimente:
Aditivi naturali care sunt siguri de utilizat în alimente
Aditivii alimentari sunt folosiți în diferite scopuri. Ele pot fi folosite pentru a îmbogăți sau adăuga nutriție alimentelor, pentru a adăuga aromă alimentelor sau pentru a conserva alimentele. Aditivii alimentari pot fi creați într-un laborator sau pot fi toți naturali. Acestea pot fi utilizate în alimente care conțin carne, lactate sau alimente vegane. Persoanele îngrijorate de efectele pe termen lung ale aditivilor asupra sănătății lor ar trebui să privească bine etichetele nutriționale pe alimentele pe care le achiziționează și să cerceteze ingredientele care sunt utilizate în cadrul acestuia.
Aditivii precum vitaminele și mineralele se găsesc în natură și sunt siguri de consumat. Acestea sunt adăugate la produsele alimentare pentru a le îmbogăți sau pentru a crește conținutul lor de nutrienți într-un aliment. Exemple obișnuite în acest sens sunt folatul, vitamina C și vitamina D. Toate aceste trei substanțe nutritive sunt importante pentru buna funcționare a organismului, dar nu sunt consumate în cantități suficient de mari, în special de copii și de femei gravide. Pentru a combate această problemă, acestea sunt adăugate la produsele alimentare care sunt cumpărate în mod obișnuit din supermarket și consumate. Folatul folosit pentru îmbogățirea pâinii este un bun exemplu.
Aditivii naturali, cum ar fi caragenanul, sunt folosiți pentru îngroșarea produselor și stabilizarea alimentelor care sunt făcute cu carne și lactate. Este o polizaharidă complexă care se ondulează pentru a forma molecule care au o structură elicoidală. Se găsește în algele roșii și nu dăunează organismului. Au capacitatea de a crea legături puternice cu proteinele. Este folosit de vegani în loc de gelatină.