Adevăratul motiv pentru care nu ar trebui; t fierbeți porumb pe știulet
Există nenumărate modalități de a prepara porumbul pe știulet: acesta poate fi fiert, la grătar, prăjit la cuptor sau chiar aruncat în cuptorul cu microunde. A băga porumbul într-o oală cu apă fierbinte este un mod destul de standard și simplu de a face lucrurile, nu? În plus, vă permite să vă concentrați mai puțin pe porumb și mai mult pe modul în care îl veți condimenta și servi. Dar există un motiv bun pentru a ține acele urechi departe de apa clocotită.
Porumbul, un aliment vechi multifuncțional, conține folat sau acid folic - cunoscut și sub numele de vitamina B9. Acidul folic permite organismului să producă sănătos celule roșii și albe din sânge și, de asemenea, ajută la conversia carbohidraților în energie - cu alte cuvinte, promovează un metabolism sănătos. O ceașcă de porumb conține aproximativ 19% - puțin sub o cincime - din valoarea zilnică pe care ar trebui să o consumați din vitamină (prin Healthline). Este deosebit de important la sarcini, deoarece scade posibilitatea apariției unor defecte congenitale (prin WebMD).
Când porumbul este fiert, își pierde o parte din acidul folic și alți nutrienți, care se infiltrează în apă în loc să servească drept vitamine utile (prin Allrecipes). În esență, îți faci porumbul mai puțin sănătos aruncându-l în vasul respectiv. Vă sugerăm aburirea porumbului: durează chiar mai puțin timp decât fierberea, păstrează acei nutrienți închiși în urechi și, dacă aveți cu adevărat un timp scurt, o puteți face literalmente, introducând urechile, cojile încă intacte, în cuptorul cu microunde ( prin Huffington Post). Este aproape ca și cum ai face popcornul minus vinovăția.
Alte metode de gătit sunt mai bune pentru porumb
Nu numai că aburul porumbului din coajă permite nutrienților să rămână puși, mai degrabă decât să dispară în apă, veți ajunge să aruncați în scurgere, potrivit dieteticianului Kelly Jones, dar ușurința de a face acest lucru vă permite să utilizați porumb pe știulet la întregul său potențial. Aburirea unei legume nu este neapărat mai complicată decât fierberea: Umpleți o oală cu apă și așezați un coș de aburi deasupra apei. Odată ce apa fierbe, procesul de aburire ar trebui să dureze undeva între patru și șase minute, făcându-l cel mai rapid mod de a găti porumb pe știulet (prin Taste of Home). Este important să lăsați porumbul să se răcească. Odată ce puteți atinge în siguranță cojile, acestea se curăță rapid și ușor.