Adăugați ceva soare în dieta dvs. cu aceste trei rețete portocalii! 123 Dieta
Portocalele sunt cele mai dulci citrice, motiv pentru care portocalii sunt cei mai frecvent crescuți pomi fructiferi din lume. Oamenii au început să cultive portocale în China în 2500 î.Hr. De acolo, portocalele s-au răspândit în India; Romanii au adus apoi fructele în Europa.
La rândul său, italianul Cristofor Columb a luat portocale cu el în Haiti, în timp ce un alt coloniș din prima lume nouă, Ponce De Leon, a plantat primele portocale americane în Florida. Această bogată istorie este parțial motivul pentru care portocalele sunt fructul oficial al statului Florida, dar un alt motiv este că au gust atât de bun!
Deoarece portocalele au un conținut ridicat de zaharuri naturale, acestea sunt o modalitate excelentă de a vă ridica energia și de a vă răsfăța dinții dulci, fără a merge la oricare dintre lucrurile procesate. Conținutul ridicat de polifenoli și fibre din portocale echilibrează și acest zahăr, ceea ce înseamnă că fructul are încă un indice glicemic scăzut.
O portocală mică vă va costa aproximativ 45 de calorii, o portocală de dimensiuni medii are aproximativ 60, iar chiar și o portocală mare conține doar aproximativ 90. Portocalele oferă, de asemenea, peste 100% din vitamina C recomandată zilnic, care vă poate reduce riscul de cancer de colon, ajutați-vă corpul să producă colagen, protejați-vă celulele de daune și stimulați sistemul imunitar.
Acidul citric din portocale poate ajuta la prevenirea pietrelor la rinichi, iar atât vitamina C, cât și acidul citric pot îmbunătăți absorbția fierului de către corp - deci este o idee bună să vă mâncați portocalele cu alimente bogate în fier! Alți nutrienți găsiți în portocale includ calciu, vitamina A, folat, potasiu, tiamină, riboflavină, niacină, vitamina B-6, acid pantotenic, fosfor, magneziu, mangan, seleniu și cupru.
Contrar credinței populare, coaja unei portocale este la fel de comestibilă ca și restul acesteia. Conține chiar mai multă vitamină C și fibre decât carnea, împreună cu alte câteva substanțe fitochimice sănătoase! Acestea includ flavone polimetoxilate, care pot fi mai eficiente la scăderea nivelului de colesterol decât unele medicamente.
Cu toate acestea, dacă intenționați să vă mâncați cojile de portocale, poate fi o idee bună să aruncați soiul organic pentru a evita reziduurile de pesticide. Dacă nu poți stomacul o coajă întreagă, poți obține în continuare unele dintre beneficii mănâncând partea albă interioară sau folosind coaja de portocală ca ingredient - cum ar fi în rețetele de pui dulce și acru și citrice de mai jos.
Portocalele ar trebui culese atunci când sunt la coacere, deoarece nu vor continua să se coacă după ce au fost smulse. De asemenea, ar trebui să așteptați până când sunteți gata să mâncați sau să folosiți o portocală pentru a începe să o curățați; Vitamina C se descompune rapid atunci când este expusă la aer.
Poate doriți să vă gândiți de două ori la portocale dacă utilizați beta-blocante pentru a evita o supraîncărcare de potasiu, deoarece atât medicamentul, cât și fructele vă pot crește nivelul de potasiu din sânge. De asemenea, ar trebui să luați în considerare evitarea lor dacă sunteți predispus la reflux acid (arsuri la stomac).