Actualizarea software-ului și hardware-ului nostru Microbiome
Scris de Michael Greger M.D. FACLM pe 29 septembrie 2020
Bacteriile bune, cele care trăiesc în simbioză cu noi, sunt hrănite cu fructe, legume, cereale și fasole, în timp ce bacteriile rele, cele cu disbioză la noi și care pot contribui la boli, sunt hrănite cu carne, junk food și fast-food, fructe de mare, lactate și ouă, după cum puteți vedea la 0:12 în videoclipul meu Microbiom: Suntem ceea ce mănâncă. Dietele tipice occidentale ne pot „decima” flora intestinală bună.
Trăim cu miliarde de simbionți, bacterii bune care trăiesc în simbioză cu noi. Îi ajutăm și ei ne ajută. O lună pe o dietă pe bază de plante are ca rezultat o creștere a populației de băieți buni și o scădere a celor răi, așa-numiții patobioniți, bug-urile care cauzează boli. Avand in vedere disparitia patobiontilor din intestin, ne-am astepta sa observam o reducere a inflamatiei intestinale la subiecti. Deci, cercetătorii au măsurat concentrațiile de scaune de lipocalină-2, „care este un biomarker sensibil al inflamației intestinale”. După cum puteți vedea la 1:13 în videoclipul meu, în decurs de o lună după ce ați mâncat sănătos, „a scăzut semnificativ ... sugerând că promovarea homeostaziei microbiene” - sau echilibrul - „printr-un SVD [dieta vegetariană strictă] a dus la reducerea inflamației intestinale . ” Mai mult, această reechilibrare ar fi putut juca un rol „în îmbunătățirea parametrilor metabolici și imunologici”, adică în parametrii sistemului imunitar.
În schimb, pe o „dietă pe bază de animale”, creșteți specii asociate bolii, cum ar fi Bilophila wadsworthia, asociată cu boli inflamatorii intestinale și Alistipes putredinis, care se găsește în abcese și apendicite, și o scădere a bacteriilor consumatoare de fibre. Când mâncăm fibre, bacteriile care mănâncă fibre se înmulțesc și obținem mai mulți acizi grași anti-inflamatori, anti-cancer cu lanț scurt. Când mâncăm mai puține fibre, bacteriile noastre care mănâncă fibre mor de foame.
Sunt ceea ce mâncăm.
Mănâncă o mulțime de fitați, iar flora noastră intestinală devine foarte bună la descompunerea fitaților. Am presupus că acest lucru se întâmplă doar pentru că am selectat în mod natural pentru acele populații de bacterii capabile să facă acest lucru, dar se pare că dieta noastră poate învăța bug-urilor vechi noi trucuri. Există un tip de fibre în algele nori pe care bacteriile noastre intestinale nu le pot descompune în mod normal, dar bacteriile din ocean care mănâncă alge au enzima pentru a face acest lucru. Când s-a descoperit că enzima era prezentă în curajul japonezilor, aceasta prezenta un mister. Sigur, sushi se mănâncă crud, deci este posibil ca unele bacterii din alge să fi ajuns la colonul lor, dar cum ar putea unele bacterii marine să prospere în intestinul uman? Nu era nevoie. A transferat enzima nori-eating în bacteriile noastre intestinale.
„În consecință, consumul de alimente cu bacterii asociate mediului este cel mai probabil mecanism care a promovat această actualizare CAZyme [enzimă] în microbul intestinal uman” - aproape ca o actualizare software. Avem același hardware, aceleași bacterii intestinale, dar bacteriile tocmai și-au actualizat software-ul pentru a le permite să mestece ceva nou.
Și hardware-ul se poate schimba. Un studiu intitulat „Calea către inima unui om este prin microbiota intestinală” a fost numit astfel deoarece cercetătorii vorbeau despre TMAO, trimetilamină N-oxid. După cum puteți vedea la 3:33 în videoclipul meu, anumite flori intestinale pot lua carnitină din carnea roșie pe care o consumăm sau din colină concentrată în lactate, fructe de mare și ouă și o pot transforma într-un compus toxic, ceea ce poate duce la o creștere în riscul nostru de atac de cord, accident vascular cerebral și moarte.