Aceste sfaturi ușoare vă pot ajuta să recoltați, să păstrați ierburi pentru mese aromate pe tot parcursul anului; St George News
CARACTERISTICĂ - Adăugați un impuls aromat oricărei mese cu ierburi proaspete de grădină cultivate în propria grădină. Veți descoperi rapid diferența pe care o fac ierburile proaspete atunci când pregătiți orice masă sau desert.
Recoltați ierburile ori de câte ori aveți nevoie de ele pentru a găti sau a garni un fel de mâncare preferat. Ajustați cantitatea de ierburi folosită pentru a permite variații ale intensității aromelor și ale preferințelor familiei dvs.
În general, veți avea nevoie de două până la trei ori mai proaspete decât ierburile uscate. Deci, dacă rețeta necesită o linguriță de pătrunjel uscat, folosiți o lingură (trei lingurițe) de frunze de pătrunjel proaspăt.
Folosiți o pereche de foarfece de grădină sau tăietoare pentru recoltare. Faceți tăieturile deasupra unui set de frunze sănătoase. Rana se va închide mai repede, iar planta rămasă va arăta mai bine. Clătiți tăieturile și îndepărtați tulpinile dure și orice frunze decolorate sau deteriorate și începeți să gătiți.
Uscarea este una dintre cele mai simple modalități de conservare a ierburilor proaspete din grădină Fotografie oferită de Gardner’s Supply Company, St. George News
Păstrați ierburile cu frunze suplimentare, nespălate într-o vază cu apă și acoperiți-le cu o pungă de plastic. Păstrați busuiocul pe blatul bucătăriei și ierburile tolerante la frig, cum ar fi pătrunjelul și coriandrul, la frigider.
Înfășurați ierburi cu frunze mai groase, cum ar fi salvie și cimbru într-un prosop de hârtie, așezați într-o pungă de plastic și puneți-o într-o secțiune mai caldă a frigiderului.
Nu vă fie teamă să continuați să recoltați. Recoltarea regulată încurajează o nouă creștere pentru recoltele viitoare. Asigurați-vă că lăsați suficient frunziș pentru a menține creșterea plantelor. Puteți recolta până la 50 până la 75 la sută din ierburi anuale stabilite și o treime din plante perene simultan.