Acesta este corpul tău în fast-food - The Washington Post
Un client m-a întrebat recent: „Cât de des pot să scap de mâncarea de junk food?” Știe că filozofia mea nutrițională este „regula 80:20”: mâncați alimente sănătoase cât mai des (cel puțin 80% din timp), dar vă bucurați și de mâncarea ocazională mai puțin sănătoasă (mai puțin de 20% din timp), dacă asta vrei cu adevărat.
Am văzut că această abordare funcționează bine cu clienții mei care, anterior, urmau dietă cronică, dar nu reușiseră să slăbească. Odată ce le dau permisiunea de a avea „alimente interzise”, aceste alimente își pierd puterea și pot face alegeri mai sănătoase în cea mai mare parte a timpului.
Există unele dovezi că „înșela mesele” (deși urăsc acest termen) pot contribui la creșterea pierderii de grăsime și a sănătății mintale în rândul persoanelor care țin dieta. Cu toate acestea, am vrut să ofer clientului meu un răspuns mai cuantificabil. Câteva zile de junk food sau chiar o singură masă fast-food ar putea face o diferență în starea generală de sănătate?
Junk food și fast-food definite
Ce este „junk food”? În esență, orice aliment care este foarte procesat, bogat în calorii și sărac în nutrienți. Mancarea nedorita este de obicei bogata in zaharuri adaugate, sare si grasimi saturate sau trans. Unele dovezi indică faptul că alimentele nedorite sunt la fel de dependente ca alcoolul și drogurile.
„Mâncarea rapidă” este mâncarea care este preparată rapid și este consumată rapid sau scoasă. Deși există un număr tot mai mare de opțiuni de mâncare rapidă mai sănătoase, majoritatea mâncărurilor rapide pot fi clasificate în continuare ca junk food.
Efectele pe termen lung ale consumului de junk food
Consumul unei diete de calitate slabă, bogată în junk food, este legat de un risc mai mare de obezitate, depresie, probleme digestive, boli de inimă și accident vascular cerebral, diabet de tip 2, cancer și moarte timpurie. Și, după cum v-ați putea aștepta, frecvența contează atunci când vine vorba de impactul mâncării nedorite asupra sănătății dumneavoastră.
O analiză a studiilor referitoare la mâncarea rapidă și sănătatea inimii a constatat că mâncarea rapidă mai mult de o dată pe săptămână a fost legată de un risc mai mare de obezitate, în timp ce consumul de mâncare rapidă mai mult de două ori pe săptămână a fost asociat cu un risc mai mare de sindrom metabolic, diabet de tip 2 și moartea din cauza bolilor coronariene.
Acest lucru este deranjant, având în vedere că aproape jumătate dintre adulții americani mănâncă fast-food cel puțin o dată pe săptămână.