Această metodă de gătit ar putea reduce caloriile din orez cu jumătate de prevenire

Iubitori de carbohidrați, ați auzit veștile minunate? Oamenii de știință din Sri Lanka au găsit un truc simplu de gătit care ar putea reduce caloriile orezului și altor carbohidrați cu amidon până la jumătate din omologii lor gătiti în mod convențional. Da, ai citit bine: jumătate din calorii din aceeași cantitate de alimente. Și este foarte ușor de făcut cu lucruri pe care le aveți deja în bucătărie.

Pentru a încerca acest lucru acasă: Adăugați o linguriță mică de ulei sănătos, cum ar fi nuca de cocos sau măsline, în apa de gătit pentru fiecare ½ cană de orez necuertat (utilizați 1 cană de apă la ½ cană de orez necuertat). Gătiți orezul așa cum ați face în mod normal, dar apoi lăsați-l să se răcească peste noapte în frigider și bam! - Ați rămas cu orez care are gustul ca orezul, dar care are mai puține calorii utilizabile.

Orezul care fusese „îmbunătățit” pentru a produce randamente mai mari, avea cu 10 până la 12% mai puține calorii când era gătit prin această metodă, spune Sudhair James, cercetătorul universitar care a prezentat aceste descoperiri la Reuniunea Națională și Expoziția American Chemical Society săptămâna trecută. Dar James este optimist că utilizarea acestei metode pe soiurile tradiționale de moștenire, în special pe unele soiuri de orez roșu - ar putea duce la o reducere a caloriilor de până la 50 până la 60%. Și da, chiar dacă îți reîncălzești orezul, numărul caloric nu se va schimba.

---