Această femeie a slăbit 77 de kilograme consumând mai multe grăsimi; Aici; cum este Fox News
(Fotografie prin amabilitatea Candy Speigel/Prevention)
M-am luptat cu greutatea mea încă din clasa a IV-a. Este o poveste familiară, dar am încercat fiecare dietă. M-am înscris chiar și într-un program de slăbire supravegheat când aveam 30 de ani, doar pentru a mi se spune că sunt un perdant lent. Consilierul m-a întrebat dacă completez corect formularele, deoarece numerele mele aproape nu s-au mișcat!
Am fost umilit, așa că am renunțat și am încetat să mă mai țin de dietă. În următorii 15 ani, kilogramele s-au împachetat. Am ajuns la un punct în care abia mă puteam mișca. Aș descărca mașina de spălat vase și aș obosi atât de mult încât ar trebui să mă așez. Chiar și mersul pe jos doar 5 minute m-a șters ore în șir.
La 45 de ani, aveam tensiune arterială crescută, eram pre-diabetic și cântăresc 298 de lire sterline. Mi-am spus că, dacă nu fac ceva pentru a slăbi, aș putea ajunge într-un scaun cu rotile.
Apoi, în ianuarie anul trecut, am descoperit Prevenirea carte de dietă nouă, Soluția de celule grase de David Ludwig, MD, dr., un endocrinolog instruit la Harvard. El a descris modul în care carbohidrații și zahărul pe care îl consumăm spun corpului nostru să stocheze grăsime. Acest lucru ne trimite insulina într-o plimbare cu roller-coaster, ceea ce ne determină în cele din urmă să simțim foamea constantă și să ne îngrășăm ca nebuni. Când am citit acest lucru, am crezut că mă descrie într-un „t”.
Cu toate acestea, atunci când mâncăm combinația potrivită de grăsimi, proteine și carbohidrați, le semnalăm corpurilor noastre să folosească energia din celulele noastre grase, nu să le adauge. Mănâncând o mulțime de grăsimi sănătoase - găsite în nuci, avocado, uleiuri și multe sosuri (salut, lapte integral!) - și mai puține proteine și carbohidrați, de fapt, își recalifică celulele grase pentru a elibera excesul de calorii.
Am început să slăbesc imediat și poftele mele au început să dispară după a doua zi. În primul meu an în plan, am slăbit 77 de lire sterline! Pe lângă încorporarea mai multor grăsimi sănătoase în dieta mea zilnică, iată 3 moduri în care am ucis fiara de slăbit:
1. Elimină cât mai multe obstacole posibil.
Din moment ce noul meu plan presupunea să mănânc de două ori mai multă grăsime decât carbohidrații, mi-am eliminat cămara de alimente procesate precum paste albe, făină și zahăr. Am început un jurnal zilnic care îmi urmărea somnul și nivelul de stres - două lucruri care pot împiedica pierderea în greutate.
Apoi am cumpărat legume proaspete, proteine animale sănătoase, cum ar fi puiul și carnea de vită, și am gătit mese sănătoase. Dacă îmi păstrez frigiderul și cămara pline cu aceste articole săptămânal, nu mă găsesc căutând mâncăruri.
Rețeta mea de plecare este această plăcintă de cioban cu conopidă de conopidă:
Plăcintă de cioban cu topitura de conopidă
FACE: 6 porții
TIMP PREP: 15 minute
TIMP TOTAL: 45 de minute
1 conopidă de cap mic spre mediu, tăiată în bucăți mari (aproximativ 4 până la 6 căni)
1 ceapă mare, pătrată
2 catei de usturoi
1 bulb de fenicul mediu (sau înlocuiți 4 morcovi mici), tăiați în bucăți mari
1 linguriță plus 2 linguri de ulei de măsline extravirgin sau unt
8 uncii ciuperci nasture sau cremini
1½ kilograme 90% carne macinată de vită
1¼ linguriță de sare
⅛ linguriță plus ¼ linguriță piper negru măcinat