Acea felie de tort ilustrată pe cutie are 762 calorii, nu 247 HowStuffWorks
Acea înghețare cremoasă drapată artistic peste felia de tort de pe mix box nu este doar o „sugestie de servire”. Vă poate încuraja să luați o mușcătură mai mare din tratamentul caloric.
Da, cercetătorii de la Laboratorul de alimente și mărci de la Universitatea Cornell au descoperit că punerea unei imagini a unei prăjituri măcinate pe o cutie de amestec de prăjituri i-a determinat pe consumatori să supraestimeze dimensiunea de servire adecvată cu până la 135 la sută.
Pentru acest studiu, care a fost publicat în revista Public Health Nutrition, oamenii de știință au efectuat o serie de patru teste. Într-unul, au împărțit 72 de studenți în trei grupuri: Două grupuri au primit o cutie de amestec de tort cu un tort cu glazură (unuia dintre primele două grupuri i s-a spus că glazura nu a fost inclusă în etichetarea nutrițională a cutiei). Al treilea grup (controlul) a primit aceeași cutie, cu excepția faptului că tortul din imagine nu a avut îngheț. Elevilor li s-a arătat apoi o varietate de felii de tort și li s-a cerut să aleagă care dintre acestea are dimensiunea adecvată de servire.
Iată cum au zguduit rezultatele: Primului grup, căruia i s-a dat cutia cu poza mată și fără „avertisment” despre îngheț, a ales o felie care conținea 1.083 calorii. Al doilea grup care a primit cutia și avertismentul a ales o felie cu 600 de calorii. Grupul de control (cutia cu tortul fără îngheț) a ales o felie cu 595 de calorii. Studiul a fost repetat cu 44 de profesioniști din serviciile alimentare și a obținut rezultate similare.