Analiza probelor duplicat de 24 de ore pentru aflatoxină B1, aflatoxină M1 și ochratoxină A. Produse alimentare

Articole originale

  • Articol complet
  • Cifre și date
  • Referințe
  • Citații
  • Valori
  • Reimprimări și permisiuni
  • Obțineți acces /doi/full/10.1080/02652030400029439?needAccess=true

În primăvara și toamna anului 1994, a fost realizat un studiu de dietă totală, în care 123 de participanți au colectat duplicate ale dietelor lor de 24 de ore. Scopul acestui studiu a fost de a determina fracțiile de masă ale unui număr de analiți în aceste diete duplicate, astfel încât să poată stabili valorile zilnice ale aportului oral. După efectuarea măsurătorilor pentru pesticide, PCB-uri, elemente, steroli, nitrați și nitriți și acizi grași, studiul dietetic duplicat a fost încheiat cu analize pentru aflatoxina M1, aflatoxina B1 și ochratoxina A.

analiza

În acest scop a fost dezvoltată o metodă de analiză, care ar putea determina simultan aceste micotoxine la niveluri foarte scăzute. Metoda a implicat extracția cloroformului, extracția lichid - lichid, curățarea imunoaffinității și cromatografia lichidă. Metoda a fost completată cu o procedură de confirmare a identității vârfurilor cromatografice, presupuse a reprezenta aflatoxina M1, aflatoxina B1 și ochratoxina A. Metoda a fost validată intern. Recuperările au variat între 68-74% pentru aflatoxina M1 (la niveluri de depășire de la 30-120 ng/kg, cv 7,6%), de la 95-97% pentru aflatoxina B1 (la niveluri de depășire de la 50-200 ng/kg, cv 2,8% ) și de la 75-84% pentru ochratoxina A (la niveluri de depășire de la 150-600 ng/kg, cv 4,3%). Limitele de cuantificare (definite ca semnal/zgomot = 10) au fost estimate la 24, 5 și 16 ng/kg material liofilizat pentru aflatoxina M1, aflatoxina B1 și respectiv ochratoxina A.