Accesul pe piață, diversitatea producției și diversitatea dietelor Dovezi din India - Soumya Gupta, Naveen
Informații despre articol
Soumya Gupta, Institutul Tata-Cornell pentru Agricultură și Nutriție, Universitatea Cornell, Ithaca, NY 14850, SUA. E-mail: [e-mail protejat]
- Abstract
- Text complet
- Referințe
- Materiale suplimentare
- Citat de
Abstract
Fundal:
Literatura recentă, în mare parte din Africa, arată efecte mixte ale producției proprii asupra diversității dietei. Cu toate acestea, rolul producției proprii, în raport cu piețele, în influențarea consumului de alimente devine mai pronunțat pe măsură ce integrarea pieței crește.
Obiectiv:
Această lucrare investighează importanța relativă a doi factori - diversitatea producției și integrarea pieței casnice - pentru consumul unei diete hrănitoare de către femei și gospodării din India rurală.
Metode:
Analiza datelor se bazează pe datele primare dintr-un sondaj extins de agricultură-nutriție a 3600 de gospodării indiene, care a fost colectat în 2017. Scorurile diversității dietetice sunt construite pentru femei, iar gospodăriile se bazează pe perioade de rechemare de 24 de ore și 7 zile. Integrarea pieței gospodăriilor este măsurată ca cheltuială lunară a gospodăriilor pentru grupurile cheie care nu sunt de bază. Măsurăm diversitatea producției în două moduri - diversitatea producției la nivel de câmp și la fermă - pentru a ține cont de sistemul de cultură centrat pe cereale orez-grâu găsit în locațiile noastre de studiu. Analiza se bazează pe regresii ordinare ale celor mai mici pătrate în care controlăm pentru o varietate de covariate la nivel de sat, gospodărie și individuale care afectează consumul de alimente și efectele fixe ale satului. Verificările de soliditate se fac prin utilizarea specificațiilor de regresie Poisson și a unei perioade de rechemare de 7 zile.
Rezultate:
Măsurile convenționale ale diversității producției la nivel de câmp, cum ar fi numărul de culturi sau grupe de alimente cultivate, nu au o asociere semnificativă cu diversitatea alimentară. În contrast, diversitatea producției la fermă (cultivarea la nivel de teren a leguminoaselor și gestionarea animalelor la fermă și grădinile de bucătărie pe termen lung) este asociată semnificativ cu scoruri îmbunătățite ale diversității dietetice, sugerând astfel importanța elemente esențiale în îmbunătățirea diversității dietetice atât individuale, cât și gospodărești. Mai mult, achizițiile de pe piață de produse non-discontinue, cum ar fi legumele și produsele lactate, sunt asociate cu o diversitate dietetică semnificativ mai mare. Alți factori determinanți semnificativi ai diversității alimentare includ alfabetizarea femeilor și conștientizarea nutriției. Aceste rezultate rămân în mare parte solide la schimbările din perioada de rechemare a măsurii diversității dietei și a naturii specificației empirice.
Concluzii:
Acest studiu contribuie la dovezile empirice rare legate de dietele din India. În plus, rezultatele noastre indică câteva domenii cheie de intervenție - promovarea creșterii animalelor, consolidarea integrării pe piață a gospodăriilor (pentru achiziționarea de produse de bază) și creșterea gradului de conștientizare a femeilor cu privire la nutriție. Acestea au un impact mai mare decât creșterea diversității producției.
Introducere
Deoarece necesitățile umane de nutrienți sunt multiforme, diversificarea dietei este importantă pentru securitatea nutrițională. 1 Aportul alimentar inadecvat, în ceea ce privește cantitatea și diversitatea, este o cauză imediată a stării nutriționale slabe. 2 În plus, diversificarea dietei este vitală în combaterea triplei sarcini a malnutriției - subnutriția (adică lipsa de calorii și proteine), deficiențe de micronutrienți și aport excesiv de energie (care se manifestă ca supraponderalitate și obezitate). 3 În special, țările în curs de dezvoltare precum India au diete bogate în energie și lipsite de micronutrienți. Acest lucru se datorează faptului că consumul de alimente este în principal vegetal și constă în mare parte din elemente de bază, cu un consum minim de fructe, legume și produse de origine animală. 4 Acest lucru a dus la malnutriție, care se manifestă în moduri diferite în contexte diferite. Underwood 5 arată că acesta este unul dintre factorii importanți care au condus la rate ridicate de anemie în India.