Dieta cu conținut scăzut de oxalat Linii directoare privind alimentația sănătoasă pentru prevenirea calculilor renali
Scris de Dr. Victor Marchione
| -> | -> Publicat pe 21 octombrie 2017
Pietrele cu oxalat de calciu sunt cel mai frecvent tip de pietre la rinichi care afectează societatea occidentală. Numai în Statele Unite, aproximativ un milion de persoane dezvoltă calculi la rinichi în fiecare an, adulții cu vârste cuprinse între 20 și 40 de ani fiind cel mai frecvent afectați. Pentru a diminua riscul de a dezvolta pietre de oxalat de calciu, în special, se recomandă limitarea oxalatului în dietă la 40-50mg/zi.
La plante, oxalatul ajută la eliminarea excesului de calciu, de unde și conținutul lor ridicat de oxalat. Pentru oameni, oxalatul poate funcționa ca un „prebiotic”, ceea ce înseamnă că contribuie la bacterii bune în intestin.
Când oxalatul este ingerat cu alimente, acesta este descompus de sistemul digestiv și eliberat prin scaun sau urină. În drumul său prin intestine, oxalatul se poate lega de calciu și poate fi excretat prin scaunul nostru. Dar când nivelurile ridicate de oxalat trec în mod continuu prin rinichi, atunci se pot dezvolta pietre la rinichi. Pietrele la rinichi cu oxalat de calciu sunt cea mai comună varietate de pietre la rinichi.
Dieta cu conținut scăzut de oxalat: alimente bogate în oxalat de evitat
După cum sa menționat, unele produse alimentare, în principal pe bază de plante, conțin niveluri ridicate de oxalat. Iată cele mai frecvente alimente care conțin oxalat împreună cu nivelurile lor de oxalat.
| Sfecla verde, gătită | 1/2 cana | 916 |
| Rubarba, înăbușită, fără zahăr | 1/2 cana | 860 |
| Spanac, fiert | 1/2 cana | 750 |
| Chard, elvețian, frunze fierte | 1/2 cana | 660 |
| Rubarba, conservata | 1/2 cana | 600 |
| Spanac, congelat | 1/2 cana | 600 |
| Poke green, gătit | 1/2 cana | 476 |
| Verduri de păpădie, fierte | 1/2 cana | 246 |
| Kale, gătit | 1/2 cana | 125 |
| Napi, fierți | 1/2 cana | 110 |
| Verzi de col, fierte | 1/2 cana | 74 |
| Broccoli, fiert | 1 tulpină mare | 6 |
Preveniți pietrele la rinichi cu dietă cu conținut scăzut de oxalat
Pentru a preveni cel mai bine pietrele la rinichi, este esențial să consumați o dietă cu conținut scăzut de oxalat. Iată o diagramă care prezintă alimentele și băuturile de evitat, limitat și consumat pe o dietă cu conținut scăzut de oxalat.
(Oxalat ridicat)
Alimente de minimizat