Abordarea nevoilor de sănătate și nutriție Tate; Lyle
La nivel global, oamenii depășesc adesea cantitatea zilnică recomandată de calorii și zahăr pe care le consumă fără a atinge nivelurile recomandate de aport de fibre dietetice.
Pentru a ajuta oamenii să-și îmbunătățească dieta generală și să îndeplinească recomandările dietetice globale, producătorii de alimente și băuturi pot îmbunătăți profilul nutrițional al portofoliului lor de produse prin utilizarea de ingrediente inovatoare, cum ar fi fibre dietetice și îndulcitori, fără a afecta gustul, textura și simțul gurii pe care consumatorii le cunosc și dragoste.
Descoperiți cum putem ajuta la satisfacerea nevoilor de sănătate și nutriție:
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), obezitatea la nivel mondial s-a dublat mai mult decât din 1980. Excesul de greutate și obezitatea contribuie la diabet, boli de inimă și alte boli netransmisibile. Cercetările indică faptul că fibrele dietetice pot crește sentimentul de plenitudine și sațietate și, prin urmare, sunt utile atât în pierderea în greutate, cât și în menținerea în greutate.
O alimentație bună și o activitate fizică sunt esențiale pentru menținerea nivelurilor sănătoase ale glicemiei, precum și pentru promovarea sănătății și reducerea riscului de boli cronice. Dovezile indică faptul că fibrele dietetice consumate la niveluri adecvate sunt asociate cu un răspuns mai scăzut al glicemiei după masă, o caracteristică de dorit atât pentru persoanele sănătoase, cât și pentru cele cu diabet. Alegerea alimentelor și băuturilor care conțin îndulcitori cu conținut scăzut de calorii în locul zahărului poate fi de asemenea utilă pentru moderarea caloriilor și reducerea aportului simplu și rafinat de carbohidrați.
În 2017, Organizația Mondială a Sănătății a raportat că bolile cardiovasculare (BCV) au fost prima cauză de deces la nivel global; rezultând 17,7 milioane de decese la nivel mondial în 2015. Factorii de risc controlabili pentru BCV includ dieta nesănătoasă, inactivitatea fizică, obezitatea, hipertensiunea arterială, colesterolul ridicat din sânge și diabetul administrat. Modificările dietetice pentru creșterea fibrelor alimentare, reducerea sodiului și reducerea greutății corporale (reducerea aportului de calorii) pot ajuta la reducerea riscului.
Înțelegerea modului în care microbiomul intestinal afectează sănătatea umană generală avansează semnificativ. De exemplu, microbiomul intestinal este esențial pentru dezvoltarea sistemului imunitar, scăzând riscul de infecție de la agenți patogeni și menținerea funcției de barieră intestinală. Cercetările au stabilit că anumite fibre dietetice acționează ca prebiotice, stimulând selectiv microbiota intestinală benefică, care ajută la promovarea sănătății.